DeLeuksteTaarten.nl Forum - Vraagje over biscuit

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T21:41:08Z

Ik doe altijd de schema's van felicitaartjes aanhouden.
En die worden een stuk hoger, zeker 7 tot 8 cm hoog
http://www.felicitaartjes.nl/

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T21:31:27Z

nou ik heb hem net gebakken, maar hij is niet hoger dan 4 -4,5 cm of is dit normaal?

dus waarschijnlijk maar 1 laag vullen helaas.

wat moet ik de volgende keer dan anders doen om hem hoger te krijgen?
kan ik meer beslag maken?en dan nog eens een helf maken dus gewoon wat ik nu heb gedaan maar dan alles delen.
sorry snappen jullie me nog?

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T19:00:56Z

Het beste is om je eieren af te wegen op een keukenweegschaal. Soms komt het precies uit de andere keer heb je een half ei over.

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T18:41:51Z

ja zo heb ik dat gedaan , je kan ook je vorm wat verhogen met een reepje bakpapier, dan kan die mooi hoog stijgen. ik heb wel eens gehad dat die behoorlijk omhoog kwam

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T18:34:00Z

maar de rest wel volgens het tabel hier gebruiken???
dus 290 mix
en 30 ml water
en dan afhankelijk van de grote van de eieren 4 of 5 stuks gebruiken

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T18:17:25Z

ik weet niet hoe groot je eieren zijn, maar als ze groot zijn doe je er 4 en bij wat kleinere gewoon 5

je moet het biscuit niet te vroeg er uit halen
ik prik met een sateprikker en als die er droog uit komt is het goed.
ik moet de biscuit er altijd langer inlaten als staat aangegeven. ligt aan de oven
ik druk ook op de bovenkant, als die terugveert is die gaat

Re: Vraagje over biscuit

2009-04-10T18:12:21Z

ooh ja en moet ik hem dan ook korter in de oven laten dan 30 35 min?

Vraagje over biscuit

2009-04-10T18:11:28Z

Ik wil zo een kapsel gaan bakken.
ik heb de biscuit mix van hier de webshop.
nu heb ik net bij tabellen gekeken hier en ik heb een springvorm van 24 cm

maar zie ik het goed dat 1 ei wordt gerekend als 50 gram?
hoe doe ik er dan 4,5 ei bij?

bvd