DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wegglijden van Fondant

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (latinsista) — Wed, 15 Apr 2009 21:42:31 +0000

Ziggy schreef:

Hallo!
Paastaart gemaakt en doordat ik de taart koeler heb bewaard is de Fondant er niet geheel vanaf gegleden.... Toch lijkt de taart te "nat" te zijn. Heb expres gelet op "droge" vullingen. Oh... mijn taart-maak-zin word steeds kleiner... EN DAT WIL IK NIET!!!!!!
HELP!!!!!!!!!!!!!!

heb je gelet op je dijkje? dat voorkomt dat het vocht er langs de lagen uit kan. Ik weet niet wat je met koeler bedoelt, koelkast? Dat heb ik nog niet gedaan, maar lijkt mij te vochtig. Ik heb wel eens een 'zweetende' taart gehad uit de vriezer, daar heb ik toen een ventilator op gezet. Het resultaat was helemaal goed. Misschien ook een tipje voor jou? Succes!

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (latinsista) — Wed, 15 Apr 2009 21:39:53 +0000

Bommeltje schreef:

Het is mij ook overkomen.. en het ligt niet aan je recept.. je hebt je er keurig aan gehouden
Wat ik nu doe is afsmeren alleen met 1:1 ( dus 1 deel suiker op 1 deel boter) en de mix (die zoooo lekker smaakt) als vulling gebruiken.
Zorg dan dat de vulling niet het fondant raakt,.. dus het liefst een 'dijkje' van 1:1 botercreme aan het einde van de laag tussen de vulling en de afsmeerlaag..

Ja doe ik ook!

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Ziggy) — Sun, 12 Apr 2009 19:56:18 +0000

Hallo!
Paastaart gemaakt en doordat ik de taart koeler heb bewaard is de Fondant er niet geheel vanaf gegleden.... Toch lijkt de taart te "nat" te zijn. Heb expres gelet op "droge" vullingen. Oh... mijn taart-maak-zin word steeds kleiner... EN DAT WIL IK NIET!!!!!!
HELP!!!!!!!!!!!!!!

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Brigitta) — Sun, 12 Apr 2009 19:08:56 +0000

Vandaag de taart aangesneden en wat denk je. DE FONDANT IS NIET WEGGEGLEDEN. Super en de smaak was prima.
Bedankt voor de goede tip zijn weer een stap verder in de goede richting.

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Ottolien) — Thu, 09 Apr 2009 17:28:16 +0000

Mensen stel je niet al teveel voor bij knetter chocola. Het geeft een lichte tinteling in de mond. Ik he het een hele tijd geleden gewoon bij de C1000hier gekocht.

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (noelle) — Thu, 09 Apr 2009 16:09:38 +0000

nog nooit van gehoord van knetterchocolade :S:S

succes morgen
groetjes

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Marianne) — Thu, 09 Apr 2009 15:42:33 +0000

Jamin misschien? Die heeft ook de 'gewone' smurfensticks (zolang je bij smurfen van gewoon kunt spreken )

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Ziggy) — Thu, 09 Apr 2009 13:58:15 +0000

Ik heb even een belrondje gemaakt... maar geen supermarkt die ik aan de lijn heb gehad, verkoopt knetterchocolade... SNIK!
Leek me zo leuk!

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Withered) — Thu, 09 Apr 2009 07:17:55 +0000

Ziggy schreef:

Ik ben z

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Ziggy) — Thu, 09 Apr 2009 06:40:24 +0000

Ik ben z

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Brigitta) — Wed, 08 Apr 2009 20:58:52 +0000

Ik ga het morgen eens uitproberen.
Bedankt voor de tip.

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (muis28) — Wed, 08 Apr 2009 19:19:06 +0000

Op de zijkant hoef je maar een heel klein beetje te smeren, het is alleen voor de hechting van de fondant, dus proeven doe je het niet echt.

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Brigitta) — Wed, 08 Apr 2009 17:33:30 +0000

Ik heb hetzelfde probleem gehad met de botercrememix van de site. De "oude" botercreme van de site moest je 15 minuten laten rusten en "nieuwe" botercreme echter maar een paar minuten laten rusten. En inderdaad zijn de hoeveelheden water anders.
Als je 1 op 1 (boter en poedersuiker) gebruikt proef je dat dan niet af aan de taart??

Ben benieuwd want ook ik ga morgen een taart voor pasen maken.

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (Ziggy) — Wed, 08 Apr 2009 17:19:11 +0000

Ik ga vrijdag een poging wagen!!!!!! Hopelijk komt het deze keer goed!!!
BEDANKT!!!!!!!!

Re: Wegglijden van Fondant

null@example.com (muis28) — Tue, 07 Apr 2009 18:29:48 +0000

Voor het afsmeren van de taart kun je het beste 1 op 1 botercreme (zelfde hoeveelheid boter als poedersuiker) gebruiken, hiermee heb je het minste kans op smeltende taarten.
Aan deze botercreme wordt geen vocht toegevoegd, het vocht zorgt ervoor dat fondant gaat smelten.

Zorg er ook voor dat de vulling die je gebruikt 1 cm van de rand blijft zodat die niet in contact kan komen met de fondant.
de ontstane ruimte kun je dichtsmeren als je de taart aan de buitenkant besmeert met botercreme.

Veel succes met het maken van je paastaart.