Ganache hoort niet hard te worden, het blijft altijd te "snijden" Als ik ganache als vulling gebruik, dan gebruik ik trouwens wel een andere verhouding. 200 cc slagroom met 150 gr pure chocolade.

Gewoon elke keer 1 mm dunner uitrollen net zo lang tot jij denkt ; JAAA!!!!

dit is mijn vierde taartje. Dus ben nog steeds bezig om er handigheid in te krijgen.
Het was eigenlijk de bedoeling om er meer bloemen op te maken en ook roosjes (had de wilton set net in huis), maar wegens tijdgebrek is het hier bij gebleven...
Vind hem zelf wel heel snoezig!

De vulling was botercreme met praline pasta erdoorheen (erg lekker) en ganache. Maar die vonden we te machtig. Was ook hard geworden wat niet de bedoeling is lijkt me?

Nog even een vraagje. Hoe dun rol je marsepein uit? Tot nu toe is het ongeveer 4-5 mm dik. Als we hem aansnijden lijkt me dat soms nog erg dik?

Bedankt voor het kijken!

Groetjes Sandra