DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help ! Hemelse modder opkloppen???

Re: Help ! Hemelse modder opkloppen???

2009-03-25T10:13:40Z

helaas, opkloppen maakte het alleen maar dunner, en ik kon het al laten 'glijden' door de kom. De slagroom zal denk ik niet stijf genoeg geweest zijn, en ook mijn chocolade was te warm. Dus maar even snel ganache gemaakt, al vond ik de hemelse modder wel zalig smaken ! dus vanavond hebben we wel een heel lekker toetje: hemelse modder !

Re: Help ! Hemelse modder opkloppen???

2009-03-24T22:52:53Z

Hemelse modder is lekker in alle variaties..

In mijn variatie hoef je je eiwit niet te kloppen, dus dat zou geen probleem hoeven zijn...

Re: Help ! Hemelse modder opkloppen???

2009-03-24T22:37:08Z

heb je wel je slagroom geklopt? en natuurlijk je eiwit goed stijf geklopt?

zo ja dan gaat het vanzelf indikken en ik denk niet dat het veel zal uitmaken om het nog op te kloppen.

Help ! Hemelse modder opkloppen???

2009-03-24T22:20:03Z

Hoi !

Ik heb vanavond Koenie's Hemelse Modder gemaakt, helaas met wat klontjes. Nu staat het in de koelkast tot morgenmiddag. Moet deze , of liever gezegd, KAN deze nog opgeklopt worden ? Dan raak ik misschien de klontjes kwijt, maar blijft de vulling dan nog lekker? Het was nu nog supervloeibaar, dus ik ga heel hard duimen dat het vannacht allemaal nog goed komt !