DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache vraag hellup

Re: Ganache vraag hellup

2009-03-20T08:02:34Z

Als je hem 2 uur in de auto wilt vervoeren denk er dan wel om dat hij koel moet worden gehouden, want er zit natuurlijk wel slagroom in

Re: Ganache vraag hellup

2009-03-19T21:15:05Z

Hoi dank voor jullie reacties. Heb het net gemaakt en het ging prima! Denk dat ik het morgen nog wel een beetje opklop omdat ik het als vulling wil gebruiken die het 2 uur in de auto moet overleven. Dat kan wel toch? Ik heb het een paar minuten door laten koken.

Re: Ganache vraag hellup

2009-03-19T20:24:33Z

ik heb het net gemaakt, waanzinnig lekker!!! was ook mijn eerste keer en inderdaad slagroom ongeklopt tegen de kook aanbrengen en dan scheutje voor scheutje door de gesmolten chocolade erheen.

Re: Ganache vraag hellup

2009-03-19T19:51:30Z

Slagroom zo uit het belertje in een pan verhitten en dan de chocola er in laten smelten.

Re: Ganache vraag hellup

2009-03-19T19:50:32Z

Je moet de slagroom gewoon in een pannetje verhitten, niet opkloppen

Ganache vraag hellup

2009-03-19T19:43:11Z

Misschien een domme vraag. Als je ganache maakt, moet je dan eerst de slagroom opkloppen met suiker? Of doe je gewoon het bekertje onbewerkt in de pan, kookt het en klopt het dan op? Of helemaal niet opkloppen? Wordt me niet duidelijk uit het recept eigenlijk!