DeLeuksteTaarten.nl Forum - Icing hoe doen jullie dat?

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-16T18:48:59Z

Bij de AH Xl verkopen ze ook kant en klare icing. Staat bij de amerikaanse taartmixen in de smaken vanille (wit) en de overheerlijke chocolade. Ook erg lekker met de Devils Food chocoladetaartmix.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-16T00:42:57Z

Ik meng het eiwitpoeder met het water en dan even heel hard met de garde er door roeren, klontjes weg..
3/4 van dit mengsel met de poedersuiker mengen op lage stand en dan de rest er door mengen op hoge stand.
Geen gestuif en geknoei.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-15T16:24:31Z

ik maak altijd RI met mijn KitchenAid
10 g eiwitpoeder
60 g water
500 g poedersuiker of bloemsuiker
Ik zeef de poedersuiker en het eiwitpoeder in de kom, zet de mixer aan op de allerlaagste stand en giet er dan in een straaltje het water bij. Ik heb ook zo'n spatscherm maar dat is helemaal niet nodig bij mij. Als het water erbij is, zet ik de timer op 10 minuten. Als hij bijna klaar is, giet ik er nog een koffielepeltje citroensap (gezeefd) bij voor een lekkerder smaak. Dan maak ik de gewenste kleurtjes aan en eventueel verdunnen afhankelijk van wat je gaat doen. Dit werkt keer op keer goed bij mij.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-14T22:20:37Z

ooo ... ik ga dit ook proberen, met de theedoek erbij.
Alleen de theedoek maakt dus een soort tent over de hele kop van de mixer neem ik aan - dan valt ie over de kom als het ware toch?

Jullie geven mij weer nieuwe moed!

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-11T18:54:25Z

Kant & klare hebben ze ook bij de webshop, maar ik vind zelf maken wel zo makkelijk (en goedkoper ). Ik doe het ook met een theedoek. Eerst mengde ik eiwitpoeder en water door elkaar en een uur laten staan, maar nu doe ik het door de suikerbakkerspoeder en eiwitpoeder met theedoek erover op lage snelheid roeren en dan eerst op lage snelheid water erbij gieten totdat het klonterig wordt, dan op medium snelheid 10 minuten.

Ik maak altijd eerst de stevigste consistentie, dus dat de pieken echt omhoog blijven staan. Als ik zachte of vloeibare nodig heb, leng ik de stevigste aan tot benodigde dikte.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-04-11T18:35:24Z

Die theedoek vind ik ook een goed idee!

Ik doe alle ingredienten altijd meteen bij elkaar. Dan roer ik met een vork of lepel zodanig dat er niet zo veel 'stuifbaar' spul meer in zit (het zijn dan wel soort van klontjes) en dan zet ik de mixer aan.

Werkt opzich prima.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-19T16:54:53Z

Jozien schreef:

Hoi Sasba,
Ik heb je vraag even verplaatst, hier hoort ie thuis Ik heb nog een goede tip voor de volgende keer: gooi een vochtige theedoek over je keukenmachine (wel zorgen dat ie niet tussen de machine kan komen!), dan stuift de poedersuiker niet zo

Dat vind ik ook een goed idee!

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-19T16:54:01Z

christol schreef:

kant en klare kopen, scheelt mij een hoop rommel!

Waar koop je kant en klare icing?

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-18T16:10:10Z

kant en klare kopen, scheelt mij een hoop rommel!

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T21:51:52Z

Hoi Sasba,

Ik heb je vraag even verplaatst, hier hoort ie thuis Ik heb nog een goede tip voor de volgende keer: gooi een vochtige theedoek over je keukenmachine (wel zorgen dat ie niet tussen de machine kan komen!), dan stuift de poedersuiker niet zo

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T19:01:56Z

Hoi hoi,
Nou dat geeft weer wat moed.Denk dat ik het dit weekend nog eens ga proberen.
Ik wil dan ook wat meer maken omdat ik met verschillende kleuren wil werken
wordt vervolgd.
In ieder geval bedankt.

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T17:56:36Z

Ik doe ook altijd eerst het water in de kom.. doe wel altijd gelijk alle poedersuiker erbij (maak nooit zoveel) en dan 'roer' ik eerst met mn handmixer erdoorheen, waarna ik hem aanzet. Dan heb ik nooit last van stuiven

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T16:09:37Z

isabel-le schreef:

Hoi Saskia,
Misschien een ideetje om eerst het eiwit en het water samen te mixen en dat goed opte laten lossen, daarnaa beetje voor beetje het poedersuiker erbij? Dan blijft je keuken schoner en jezelf ook!

Hoi Isabel-le,
bedankt voor je antwoord.:)
Dat had ik in eerst instantie gedaan maar toen had ik allemaal klonten.
Dat heb ik weggegooid en ben opnieuw begonnen.
Ik denk dat ik voortaan eerst het water in de kom moet doen en dan inderdaad de suiker erbij zeven en het eiwitpoeder.Misschien eerst rustig met de garde?
Ik had ook een recept met maar 30 ml water ik kan beter die van het forum volgen met 60 ml water dan krijg je gelijk meer icing.
En dat kan bewaard worden.:Y

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T16:02:08Z

ik heb van het weekend ook icing gemaakt en je moet eerst heeeeeel langzaam mixen en dan beetje bij beetje water erbij doen. Bij mij stuifde het toen niet, maar ik heb wel zo'n kennie met spatklep dus misschien scheelt dat ook weer....

Re: Icing hoe doen jullie dat?

2009-03-17T15:53:36Z

Hoi Saskia,

Misschien een ideetje om eerst het eiwit en het water samen te mixen en dat goed opte laten lossen, daarnaa beetje voor beetje het poedersuiker erbij? Dan blijft je keuken schoner en jezelf ook!