DeLeuksteTaarten.nl Forum - Frambozenmousse a la Sophie Grigson

Re: Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (annemieke-76) — Mon, 16 Mar 2009 05:24:06 +0000

ik heb hem opgeslagen, klinkt erg lekker...

Re: Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (Overloon) — Sun, 15 Mar 2009 20:39:46 +0000

Ik heb de aardbeien wel gepureerd maar niet te fijn zodat je nog stukjes aarbei proeft.

Re: Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (mickjuulmae) — Sun, 15 Mar 2009 20:22:12 +0000

Er zijn inderdaad allerlei variaties mogelijk, je kunt diverse fruitsoorten gebruiken en al dan niet het fruit fijnmaken. Ik vind het echt een heerlijke vulling!

Re: Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (Overloon) — Sun, 15 Mar 2009 19:51:16 +0000

Zoiets heb ik vandaag ook gemaakt heb alleen verse aardbeien gebruikt en monchou ipv mascarpone. Echt heerlijk !!!!!!!!!!!

Re: Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (marliesb) — Sun, 15 Mar 2009 18:55:16 +0000

Jammie klinkt lekker.....
Ik heb hem opgeslagen....
Thanks....

Frambozenmousse a la Sophie Grigson

null@example.com (mickjuulmae) — Sun, 15 Mar 2009 18:49:24 +0000

Ik kijk graag kookprogramma's en het recept van deze frambozenmousse komt van Sophie Grigson van het kookprogramma "Sophie's weekends".
Het is eigenlijk een toetje maar je kunt het ook prima als vulling gebruiken.
Een echte aanrader, heerlijk toetje en vulling!

Ingredienten:

* bakje verse frambozen (ongeveer 100 gram) (je kunt ook diepvriesframbozen
gebruiken, deze kun je even afspoelen met lauwwarm water)
* suiker naar smaak
* bekertje slagroom (125 ml)
* mascarpone 2 eetlepels
* zakje klopfix

(dit is genoeg om 1 laag van een taart met 24 cm doorsnee te vullen)

Bereiden:

Was de frambozen en prak ze in een kom fijn met suiker naar smaak. Schep hier 2 eetlepels mascarpone door en schep dit goed door elkaar. Klop de slagroom met wat suiker naar smaak en de klopfix goed stijf en schep de slagroom door het mengsel van frambozen en mascarpone. Even goed mengen en klaar is je romige vulling!

Is het mengsel niet dik genoeg laat het dan even opstijven in de koelkast.
Dit toetje/deze vulling is niet heel lang houdbaar en moet gekoeld bewaard worden.
De vulling is het lekkerst en blijft langer goed als je eerst een laagje botercreme aanbrengt op de taartlagen. Met invriezen heb ik geen ervaringen.......

Tot nu toe vind ik deze vulling icm de botercreme op smaak gebracht met frambozensiroop het allerlekkerst......