DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe lang blijft marsefond met tragantgom kneedbaar?

Re: hoe lang blijft marsefond met tragantgom kneedbaar?

2007-02-05T10:14:32Z

soms wordt het idd keihard, dan leg ik het 10 seconden in de magnetron en hop, heel kneedbaar weer. (misschien niet meer eetbaar, want het wordt altijd terug even had, dus kan je het opwarmen om dan met verse marsepein of fondant te mengen)

Re: hoe lang blijft marsefond met tragantgom kneedbaar?

2007-02-04T19:03:47Z

Volgens mij blijft dat gewoon bruikbaar, zolang het goed verpakt is. Ik heb vandaag nog zo een zelf verpakt fondantbolletje met tylose open gedaan, dat er al een tijdje lag, en dat was nog perfekt kneedbaar.

hoe lang blijft marsefond met tragantgom kneedbaar?

2007-02-04T18:54:05Z

wie kan mij helpen?
Ik moet over 2 weken een taart voor mijn zus haar 40e verjaardag maken.
Het wordt een afrika taart (daar is ze op reis geweest) en nu wil ik alvast de dieren van te voren maken. Voor de stevigheid wil ik door de marsefond tragantgom kneden.
als ik vervolgens die marsefond een weekje laat liggen (luchtdicht afgesloten) kan ik het dan nog gebruiken? of is het dan toch te hard geworden?
Wie weet dat?

Groeten Ingrid