DeLeuksteTaarten.nl Forum - Cupcakes

Re: Cupcakes

2007-02-05T08:40:05Z

Ik doe de cakejes nooit in een trommel, het gebeurd al op het aanrecht. Binnen 10 minuten laten alle cakejes los. Misschien moet ik ze ook in een muffinvorm bakken dan. En ik zal het andere recept eens proberen.

Re: Cupcakes

2007-02-04T22:18:19Z

Ik heb ooit een keer van die papieren vormpjes bij de hema gehaald, zitten er best een hoop in, ik heb er gisteren 50 gebakken en geen een is gekrompen.
Recept heb ik hier van de website af (volgens mij heet het zelfs iets van nooit mislukkende cupcakes van Nigealla Lawson of zoiets).....
Ik bak ze wel in het papiertje in een siliconen muffinvorm, 12 per keer, meteen als de baktijd om is omgekieperd op een blad gezet (uiteraard met ovenhandschoenen aan) en de volgende lading cupjes met beslag er in....
moet ze morgenochtend nog even snel decoreren met botercreme en de vooraf al gemaakte vlinders en slangen!....

Re: Cupcakes

2007-02-04T21:32:55Z

Ik heb ook wel eens gehad dat de papiertjes loslieten van de cakejes. Volgens mij kwam dat doordat ik ze niet genoeg had laten afkoelen voor ik ze in een afgesloten doos deed. Dus dan laat het volgens mij los door de condens die er van de nog warme cakejes af komt.

Re: Cupcakes

2007-02-04T17:47:52Z

Ik gebruik altijd de gewone cakemix. Bij de grote bakblikken krimpt dat ook een beetje maar dan is het juist handig omdat de cake dan beter loskomt van het blik.

Re: Cupcakes

2007-02-04T13:22:38Z

Hm nee, dat herken ik eigenlijk niet... en ik gebruik allerlei soorten cups eigenlijk. Kan het ook liggen aan je recept voor cupcakes? Welke gebruik je?

Cupcakes

2007-02-04T10:57:20Z

Ik heb altijd het probleem met het bakken van cupcakes dat ze na het bakken krimpen en dat het cupje dan loslaat van het gebak. Waardoor het er rommelig uitziet. Hebben jullie daar ook ervaring mee? En weten jullie welke cupjes dan beter te gebruiken zijn? Ik gebruik altijd die papieren ondingen van Baukje.