DeLeuksteTaarten.nl Forum - Verhouding Biscuitmix webshop

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-07T11:18:43Z

Bommeltje schreef:

Sisi schreef:
Ik lees hier dat de eieren op kamertempratuur moeten zijn, dus als dat niet het geval kan je kapsel ook laag uitkomen??
Want dit keer is het bij mij ook lager uitgekomen dan de vorige keer .. Kan dat door de eieren zijn?? En ik heb gewoon 5 eieren gedaan en dus niet gewogen. Voor de rest heb ik me aan de regels gehouden..
Sisi..
Ik leg de eieren zeker 10 minuten in heet water voor ik ze gebruik
Nu heb je 5 eieren gebruikt.. maar voor welke hoeveelheid, en welke maat waren de eieren (S,M of L) daar zit best veel verschil in. Vandaar ook dat wij het ei afwegen.

Yep ik heb 5 eieren gebruikt, maar niet in heet water gedaan (vorige keer wel en toen was mijn kapsel wel hoog!)

En ik heb ook niet gewogen, het zijn geen grote eieren dus ik denk eigenlijk dat het wel S eieren waren.En dan was het zeker ook te weinig geweest ...

Ok, maar dan wordt het gewoon een lage taart vandaag, want het is toch voor bij mama thuis, die zie ik niet zo snel klagen.
Bedankt voor je snelle antwoord..

Sisi..

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-07T10:10:43Z

Sisi schreef:

Ik lees hier dat de eieren op kamertempratuur moeten zijn, dus als dat niet het geval kan je kapsel ook laag uitkomen??
Want dit keer is het bij mij ook lager uitgekomen dan de vorige keer .. Kan dat door de eieren zijn?? En ik heb gewoon 5 eieren gedaan en dus niet gewogen. Voor de rest heb ik me aan de regels gehouden..
Sisi..

Ik leg de eieren zeker 10 minuten in heet water voor ik ze gebruik

Nu heb je 5 eieren gebruikt.. maar voor welke hoeveelheid, en welke maat waren de eieren (S,M of L) daar zit best veel verschil in. Vandaar ook dat wij het ei afwegen.

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-07T08:33:49Z

Ik lees hier dat de eieren op kamertempratuur moeten zijn, dus als dat niet het geval kan je kapsel ook laag uitkomen??

Want dit keer is het bij mij ook lager uitgekomen dan de vorige keer .. Kan dat door de eieren zijn?? En ik heb gewoon 5 eieren gedaan en dus niet gewogen. Voor de rest heb ik me aan de regels gehouden..

Sisi..

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T11:56:45Z

Ook een goede tip opzich. Ik weet nu ook wat ik kan gaan controleren als het mislukt...

Maar ik ben blij dat je eruit bent gekomen. Een leuke hobby kan dan ineens heel frustrerend zijn om over het geld nog maar niets te zeggen!!

Ik moet toch ook ineens even gniffelen nu ik je naam zie Piece of cake!!!

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T11:37:32Z

Marianne schreef:

Ooh, gelukkig!! Mysterie opgelost

Ja klopt, maar voor je erachter bent.....pppfffff

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T11:30:21Z

Ooh, gelukkig!! Mysterie opgelost

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T11:24:55Z

Ok ik voel me nu errug BlonT, maar ik had de instellingen van mijn weegschaal dus niet goed!! Er staan nu 2 al zeer hoge taartjes in de oven. In elk geval allen heel erg bedankt voor de antwoorden en tijd!

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T10:19:16Z

Ik gebruik voor een vorm van 20 cm altijd 4 eieren maat L, 265 gr mix, 26 gr water. En dan heb ik altijd een kapsel van ongeveer 8 cm hoor. ik hoop dat je er wat aan hebt.

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T09:07:43Z

Grappig ik gebruik al jaren kant en klare mix. Van Soezie en van funcakes, net welke ik voorhanden heb. Ik heb nog nooit een mislukt kapsel gehad. Ik weeg geen eieren (ik weet welk merk en welke maat bij mij werken) maar ik weeg wel het water heel nauw.
En echt 10ml gaat er dus druppelsgewijs in. En niet gelijk bij de mix, maar eerst in een apart kopje. Voor je het weet heb je anders de dubbele hoeveelheid in je mix.

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T08:49:47Z

er staan prima tabellen op deze site en ik denk als ik de mensen over het te dunne beslag hoor dat ze zich vergissen in de hoeveelheid water, en water kun je afwegen..... 1ml is 1 gr.......
in die tabellen staat ook het gewicht aan ei dus dat kun je ook prima afwegen wel even dat laatste aanvul ei klutsen he voor dat je de helft ozo erbij doet........
en als je in een tabel 2 waarde hebt dan kun als je kan rekenen elke andere cm bakvorm uitrekenen.........(met de kruisregel)

Succes gr Inge

(bakken is net chemie en wiskunde.... :-) )

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-06T07:47:01Z

nanan schreef:

Er staat op de verpakking van de webshop 330 gr mix voor een vorm van 25cm.Op een vorm van 20 cm =5cm groter is dan 200gr mix niet te weinig dat scheelt op die 5cm 130gr?

Ja dat snap ik ook niet zo goed

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-05T22:21:33Z

Er staat op de verpakking van de webshop 330 gr mix voor een vorm van 25cm.Op een vorm van 20 cm =5cm groter is dan 200gr mix niet te weinig dat scheelt op die 5cm 130gr?

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-05T21:51:27Z

Het beslag moet echt dik zijn, als je de kom op z'n kop houdt moet het er niet uitlopen, je moet echt wel scheppen in de vorm. Dus waarom het bij jou zo dun was??
Ik gebruik trouwens maar 3 eieren: 155 gram ei is ca. 3 eieren maat M (ik weeg altijd af), maar je zou met 4 eieren niet gelijk een heel dun beslag moeten krijgen.

Voor chocobeslag is het voor een vorm van ca. 24cm 40gr. cacao, 20gr. poedersuiker en ong. een half ei. Tenminste, dat staat bij de mix in de shop

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-05T21:45:25Z

Ja maar die had ik er dus al bij gerekend Dus als ik een chocotaartje wil maken 5 eieren, 20 ml water en 200 gr mix? Plus de cacao en poedersuiker. En wil ik een gewone dan 200 gr mix, 20 ml water en 4 eieren??

Re: Verhouding Biscuitmix webshop

2009-03-05T21:31:37Z

40 minuten voor een 20cm taartje vind ik wel heel lang? Maar als je cacao toevoegt, moet er ook extra ei bij, misschien dat dat scheelt?