DeLeuksteTaarten.nl Forum - ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (Mirjam5) — Mon, 09 Mar 2009 17:39:54 +0000

Ook de kennie en de k-klopper. Maar ik schraap 1 x per 5 minuten. (10 minuten boter kloppen en 10 minuten boter + suiker) En dan gewoon met 1 pakje boter en 1 bus poedersuiker. Dan is het best te doen en het resultaat is prima!!

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (Tweety1974) — Mon, 09 Mar 2009 17:02:15 +0000

Ik gebruik altijd 1:1 Maar dan met 250 roomboter 250 blueband en 500gr poedersuiker. Die laat ik echt heeeeeel lang mixen totdat het echt zacht is en bijna wit.
Maar het moet wel heeel lang en snel mixen. Dan wil het wit worden. Geel botercreme vindt ik helemaal niet leuk uitzien. Net alsof je gewoon gesmolten roomboter erop smeert.

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (verliefdmeiske) — Mon, 09 Mar 2009 12:59:47 +0000

kristien schreef:

Mijn tante maakt van griessuiker eerst siroop (weet niet welke verhouding) en dat doet ze bij de boter, ook om geen korrelige creme te krijgen.

suikersiroop gaan 1:1 (dus 100 gram suiker en 100 gram water=ml)

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (sonnetje) — Mon, 09 Mar 2009 11:09:51 +0000

Ik deed het ook steeds met de kenwood, maar de handmixer bevalt mij beter Ik zou na het lezen van deze berichten het nog een keer kunnen proberen met de garde en dan wie weet.
groetjes van Sonja

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (InekeGoe) — Mon, 09 Mar 2009 10:19:28 +0000

Met de garde gaat het inderdaad beter ( ik heb het wel een geprobeerd), maar ik durf dat niet goed omdat ik bang ben dat de garde verbuigt door de boter.

De beaterblade lijkt me heel handig, maar is er vast niet voor mijn Krups...

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (kristien) — Mon, 09 Mar 2009 09:43:29 +0000

ik gebruik voor de botercreme in de kenwood de garde (dus die met die ijzerdraden). Dan moet ik nog wel 1x alles van de wand schrapen maar toch maar 1 keer.
Ik gebruik geen korrelsuiker maar poedersuiker, anders heb je toch die korrelstructuur nog in de creme. Mijn tante maakt van griessuiker eerst siroop (weet niet welke verhouding) en dat doet ze bij de boter, ook om geen korrelige creme te krijgen.

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (nanan) — Fri, 06 Mar 2009 20:32:33 +0000

Na het zien van het filmpje ben ik even gaan google om te kijken of je deze blade ook kan gebruiken op de Kenny.
Ik kwam op de site terecht van kingarthurflour.com en daar kon je live chatten, dat heb ik gedaan en gevraagd of die blade ook op de Kenny kon en dit gaf ze als antwoord.
Mary: We don't sell the beater blades any more. Kitchen Aid says it will void the warrenty on the machine.

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (InekeGoe) — Thu, 05 Mar 2009 23:00:15 +0000

Nou Christol, het lijkt me een beetje eng, maar ik ga het ook proberen!!
Dus jij gebruikt geen suikerbakkerspoeder, maar fijne kristalsuiker??

Vandaag heb ik weer botercreme gemaakt en kon elke halve minuut de boter van de kanten gaan afschrapen; het is echt het vervelendste werkje van het taarten maken bij mij!!

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (christol) — Thu, 05 Mar 2009 13:42:04 +0000

InekeGoe schreef:

Ik heb een Krups en ik gebruik de K-klopper bij het kloppen van de boter.
Christol, je hebt denk ik een goede tip, maar ik gebruik de mix van de webshop en dan kun je dus niet eerst de suiker met de boter kloppen!
Groetjes,
Ineke.

Ja hoor ineke, ik doe het alleen maar met de mix, de mix alleen met water stijflaten worden gaat namelijk ook en ik heb ze naast elkaar neergezet en ze smaken op allebei de manieren hetzelfde, maakt eigenlijk niets uit.

alleen ik vind het makkelijker werken, snap je?

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (verliefdmeiske) — Thu, 05 Mar 2009 09:09:09 +0000

gevonden! de beaterblade http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=45105

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (verliefdmeiske) — Thu, 05 Mar 2009 09:03:25 +0000

was er niet iemand een tijdje geleden die daar een ander soort spatel voor had gevonden... k klopper met rubber of zoiets was het geloof ik. Weet niet meer hoe dat ding heette, het leek heel handig. Ik heb het toen niet gekocht omdat ik niet zeker wist of hij ook op mijn machine (claxtronic) paste
Mocht het me nog te binnen schieten dan laat ik het wel weten

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (specialcakes) — Thu, 05 Mar 2009 09:00:56 +0000

Ik heb een KitchenAid en bij mij gebeurt dat in het begin ook. Ik zet af en toe de machine even stop en haal met een spatel alles van de rand en zet hem dan weer aan. Zachtjes beginnen en dan weer sneller. Als je dat een paar keer doet wordt de boter mooi wit!

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (InekeGoe) — Thu, 05 Mar 2009 08:48:02 +0000

lilo schreef:

Misschien komt het omdat de hoeveelheid botercreme in verhoudig met de kom te weinig is? De keukenmachines hebben natuurlijk best een flinke kom allemaal en dan zit het bij weinig snel allemaal tegen de kom geplakt. Ik maak botercreme 1:1 altijd en dan het liefst 1500 gr in een keer om die reden...
Het scheelt ook als de boter lekker zacht is, dan schraap je het in ieder geval makkelijk van de kanten af...

Mijn kom is inderdaad wel iets van 6 liter! Gisteren deed ik drie pakjes boter en nog kleef-kleef!

Mijn boter bewaar ik niet in de koelkast, dus zachter kan niet!?!
Je mag het toch niet eerst in de magnetron doen?
Die van de Aldi vind ik trouwens wel harder dan de andere soorten die ik ook wel gebruik.

In elk geval allemaal bedankt voor het meedenken!!!

Groetjes,
Ineke.

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (madhuri) — Thu, 05 Mar 2009 08:07:42 +0000

Botercreme nog te hard, moet zachter, dan gaat het makkelijker en gaat je keukenmachine ook langer mee.
Groetjes
madhuri

Re: ben ik de enige die daarmee tob of zijn er nog meer.....??!

null@example.com (lilo) — Thu, 05 Mar 2009 07:02:29 +0000

Misschien komt het omdat de hoeveelheid botercreme in verhoudig met de kom te weinig is? De keukenmachines hebben natuurlijk best een flinke kom allemaal en dan zit het bij weinig snel allemaal tegen de kom geplakt. Ik maak botercreme 1:1 altijd en dan het liefst 1500 gr in een keer om die reden...

Het scheelt ook als de boter lekker zacht is, dan schraap je het in ieder geval makkelijk van de kanten af...