g11ling schreef:

Nu er toch een strikken-topic is (heb er geen ervaring mee TO, sorry als ik je topic vervuil)...  je kan een strik toch ook van marsepein (met tragant) maken?

Is niet aan te raden of je moet hem heeel lang laten drogen (als in weken)
Door de amandelen is marsepein veel vetter dan fondant en duurt het veel langer voor hij genoeg gedroogd is zodat hij keurig blijft staan..

Inderdaad, daar ben ik inmiddels achter..... mijn strik heeft drie weken hier gelegen en zakte nog als een kaartenhuis in..... Ondanks de giga hoeveelheid tylose er in..
Volgende keer met fondant proberen en de randjes dus met marsepein

Nu er toch een strikken-topic is (heb er geen ervaring mee TO, sorry als ik je topic vervuil)...  je kan een strik toch ook van marsepein (met tragant) maken?

Is niet aan te raden of je moet hem heeel lang laten drogen (als in weken)
Door de amandelen is marsepein veel vetter dan fondant en duurt het veel langer voor hij genoeg gedroogd is zodat hij keurig blijft staan..

Als ik een strik maak, dan maak ik de randjes van marsepein.  Met een natte vinger de lus nat maken, en dan het randje marsepein plakken.  Werkt prima.

Succes,

Mary