DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2014-01-12T16:03:38Z

breek je dan de merenque-schuimpjes in stukken, en dat roer je door de opgeklopte slagroom? Ik mag volgende week een taart maken, en ben op zoek naar een heerlijke vulling met schuim. Heb daar nog nooit mee gewerkt. Gister mijn eerste schuimpjes (of merenque) gemaakt....

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-06T14:15:00Z

Hier ook nog even dan heb het ook bij de taart gezet.
Hij was heerrrrrrlijkkk de slagroom nog luchtig en het schuim ook nog kanpperig dus voor herhaling vatbaar!! Bedankt voor de tips!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-01T18:35:12Z

Ik ben heel erg benieuwd!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-01T16:47:46Z

Ik heb het uiteindelijk met slagroom vermengt en 2 lagen gevuld in de bisquit en met praline boter creme afgesmeerd....de taart is vandaag aangesneden dus ben erg benieuwd hoe hij smaakte en als de vulling nog knapperig was en de slagroom niet ingestort was ook dus als ik het hoor dat laat ik het nog even weten

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-01T16:45:12Z

nicole th schreef:

Kadohke schreef:
Wendy artc131 schreef:
JAaa het is echt geweldig spul! Zelfs zacht..
[confession mode]
Soms bak ik weleens een plak en die eet ik dan zelf helemaal op.
[/confession mode]
WOehahahahah...goh...hoezo herkenbaar
Hoi Kadokhe heb je een geoed recept van merinque met met nootjes voor mij!!!

Ik heb het 3 eiwitten gebruikt 200 gram suiker..zakje vanille suiker
Dit tot stevig schuim kloppen.
Ongeveer 50 gram hazelnoten op 150 graden voorgebrand in de oven een kwartiertje en daarna beetje fijgestamp en door het schuim gespateld en het geheel op de laagste stand in de oven een uur of 3 gebakken en wat er dan uitkomt is heerlijk!!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-01T16:36:10Z

nicole th schreef:

isschien een domme vraag....Maar je bakt je biscuit en je schuin toch afzonderlijk h

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-03-01T16:34:58Z

Wendy artc131 schreef:

JAaa het is echt geweldig spul! Zelfs zacht..
[confession mode]
Soms bak ik weleens een plak en die eet ik dan zelf helemaal op.
[/confession mode]

Jaa het was te lekker dat schuim met die nootjes man elke keer een stukje....echt nit goed voor de lijn die taarten hobby...deed eerst alles utlikken en proven maar ben daar maar meegestopt want voor je het weet groei je dicht!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T21:31:16Z

Kadohke schreef:

Wendy artc131 schreef:
JAaa het is echt geweldig spul! Zelfs zacht..
[confession mode]
Soms bak ik weleens een plak en die eet ik dan zelf helemaal op.
[/confession mode]
WOehahahahah...goh...hoezo herkenbaar

Hoi Kadokhe heb je een geoed recept van merinque met met nootjes voor mij!!!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T16:39:46Z

Wendy artc131 schreef:

JAaa het is echt geweldig spul! Zelfs zacht..
[confession mode]
Soms bak ik weleens een plak en die eet ik dan zelf helemaal op.
[/confession mode]

WOehahahahah...goh...hoezo herkenbaar

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T10:32:34Z

een andere optie om de schuimlaag knapperig te houden is insmeren met chocolade..

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T08:55:20Z

Yep!
Heb zelf nog nooit vulling met stukjes meringue gebruikt, idd wel eens als bodem gedaan; daarvoor 2 ronde meringues gebakken, limoenbavarois als tussenvulling gebruikt en om ervoor te zorgen dat meringues niet zacht werden ze eerst afgesmeerd met botercreme. Daarna natuurlijk als geheel afgewerkt met botercreme en bekleed met fondant. Is zelfs ingevroren geweest en smaakte daarna nog steeds knapperig!!

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T08:25:22Z

isschien een domme vraag....Maar je bakt je biscuit en je schuin toch afzonderlijk h

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-28T07:03:02Z

JAaa het is echt geweldig spul! Zelfs zacht..

[confession mode]
Soms bak ik weleens een plak en die eet ik dan zelf helemaal op.
[/confession mode]

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-27T14:11:28Z

Ik heb al een paar keer een de schuim als een soort tussenlaag in een taart gehad...heeeeerlijk. Heb het 1 keer gecombineerd met pralinecreme en ook vaker met chocolademousse. Het knapperige gaat er wel vanaf in de taart, maar het smaakt verrukkelijk. Net als een snicker....

Re: Hazelnoot schuim vulling??wie heeft er ervaring mee?

2009-02-27T07:46:36Z

nicole th schreef:

Wendy artc131 schreef:
Als je het schuim vermengt met slagroom ofzo dan is het binnen 8 uur zacht.
Met botercr