Ik heb dit weekend een opdracht dus ga ik snel gebruik maken van de tips 
]]> Ik heb dit weekend een opdracht dus ga ik snel gebruik maken van de tips ]]>]]>Ik vind mijn botercreme (1:1) Vaak wel moeilijk uit te smeren. Hij trekt soms ook stukjes kapsel mee.
(Maar misschien dat het in de vriezer leggen daar wel tegen helpt?)
Is de botercreme zo of moet je dan gewoon langer mixen
ik heb dit ook weleens gehad. bij mij was de oplossing de botercreme nog een keertje 10 minuten mixen. Had je de botercreme al even staan, of uit de koelkast of vriezer gehaald. Soms als het bij mij lang staat heb ik dus ook stroeve cr
]]>Ik snij en bekleed mijn taarten trouwens wel in 1 avond, zoveel tijd van te voren heb ik niet altijd. Smeer de taart af en zet hem in de koelkast, terwijl ik het marsepein voor de bekleding uitrol kan de boter hard worden. Voor het bekleden ga ik met een warm mes langs de taart om hem nog strakker te maken. Dan marsepein er op, met je handen goed strak wrijven en dan met de smooter er over.
Succes!
]]>
]]>Kadohke schreef:Het ligt ook vaak aan het merk boter.
Heb ik ook gemerkt.. en krijg met de goedkoopst roomboter van super de boer et lichtste botercreme... en met een van de duure bleef de echt geel.
jip, heb ook altijd de allergoedkoopste 
Het ligt ook vaak aan het merk boter.
Heb ik ook gemerkt.. en krijg met de goedkoopst roomboter van super de boer et lichtste botercreme... en met een van de duure bleef de echt geel.
]]>Hmm ok.. die van mij is nooit bijna wit. Blijft boterkleur.
Volgens mij gaat er daar dan wat fout. Welke verhouding boter/ suiker
gebruik jij dan Kadohke?
Gewoon 1 op 1 en dan een beetje smaak, meestal vanille essence. Het ligt ook vaak aan het merk boter. Sommige zijn ook geler dan andere, maar je mag de botercreme echt wel 10 minuten op een hoge stand kloppen, dan wordt het heel licht.
]]>]]>Ik vind mijn botercreme (1:1) Vaak wel moeilijk uit te smeren. Hij trekt soms ook stukjes kapsel mee.
(Maar misschien dat het in de vriezer leggen daar wel tegen helpt?)
Is de botercreme zo of moet je dan gewoon langer mixen
Dat had ik ook een paar keer... en heb gehoord dat et kam komen omdat je boter nog te koud is.. of je heb iets te veel poeder suiker bij gedaan. En de verpakkinging van 250gram bij de supermarkt zijn niet altijd echt 250 gram.. ik heb een keertje voor de grap de poedersuiker gewogen... en had 280 gram poeder suiker.. nu doe ik dat altijd.. en had ook een keer alleen 230 gram.
ik maak nu mij botercreme met 250 gram boter 200 gram suiker.