DeLeuksteTaarten.nl Forum - hulplijnen gevraagd...

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-19T18:56:20Z

Ik gebruik een combi magnetron en ik bak er echt heel wat in af. Mislukken doen ze echt niet en wil ik echt hoge kapsels dan doe ik een rand bakpapier of folie in de vorm. Bakken doe ik 40/45 min. op 180 graden en heerlijke hoge, luchtige biscuits. Gewoon even het e.e.a. uitproberen.

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-19T17:20:58Z

Beetje late reactie, maar bedankt voor jullie reactie!

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T21:40:08Z

in een uurtje is je kapsel wel ontdooit hoor, en ik zou inderdaad de harde kanten eraf snijden, is toch wat taaier!

ben blij dat het je gelukt is!

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T21:39:32Z

Als hij nog niet gevuld is, kan je hem 's ochtends eruit halen, en buiten de koelkast ontdooien, dan is hij snel ontdooit.
Inderdaad bovenste op zijn kop, en andere moet je even kijken hoe die het beste past op elkaar.
Als het nu erg wiebelt kan je er iets van af snijden.

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T21:37:06Z

Nou nee, de eerste ligt al in de vriezer en de tweede is aan het afkoelen. Ik had in gedachten om ze er vrijdagochtend uit te halen en dan 's middags (rond 13.00uur) te vullen en te bekleden. of is dit te krap qua tijd.
Hoe kan ik ze dan op elkaar doen? bovenkanten boven of juist onder of maakt dat niet uit? (In iedergeval de bovenste taart ondersteboven, neem ik aan, anders is hij niet mooi recht..)

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T21:32:43Z

Fijn dat het is gelukt!
Je kan de taarten zeker op elkaar zetten, zodat je 1 hoge taart hebt.
Gaat de taart gevuld in de vriezer? Dan heb je meer dan een ochtend nodig voor hij ontdooit is, en dus bekleedbaar is.
Haal hem dan zo'n 20 uur voor je wilt bekleden uit de vriezer, in de koelkast.
Na het bekleden kan hij nog wel 4 dagen gegeten worden. Dus zaterdagavond lukt makkelijk.

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T21:21:31Z

Yes *) het is gelukt!!! Ik heb het andere recept geprobeerd en het is een mooi taartje geworden. Hij is alleen geen 6cm, maar zo'n 4 cm hoog. Gelijk nog

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T13:16:41Z

waar het aan kan liggen
- soort oven, je spreekt van magnetron, is dat hete lucht combi?
- temperatuur: nooit betrouwen op de temp van de oven, ik gebruik een oventhermometer
- oven nooit open doen voor er een half uur verstreken is

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-17T10:54:02Z

Hij stond wel op een rooster in de oven.
Ik woon in Nijkerk.
Nou 'k heb nu een ijzeren (of was is dat voor materiaal) bakvorm en het bakpoeder en alluminiumfolie voor het andere recept, dus ga nu zo met m'n volgende taart beginnen! Ik hoop zo dat het lukt *)

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T21:58:35Z

heb je hem wel op een rooster gezet, en niet op de bakplaat van je oven?

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T21:39:26Z

pukkie, waar woon je dan?

en zou het niet kunnen liggen aan de siliconenbakvorm, daaar heb ik zelf totaal geen ervaring mee.

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T20:54:23Z

Als hij mooi van kleur is, maar nog niet gaar is, niet de temperatuur verlagen, maar zilverfolie erover heen leggen. Dan wordt hij niet bruiner, en gaart wel door.

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T20:51:36Z

Nog even over die temperatuur: Ik heb 'm eerst van 140 op laten lopen tot 180. Toen hij bijna begon te verbranden lager gezet. Maar dat is dus niet goed? Misschien lukt het daarom niet..

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T20:49:39Z

Fijn dat jullie zo snel reageren! ik ga morgen dat andere recept eens proberen.
Ik zie inderdaad ook gewoon op tegen het bakken... en ze mislukken ook dus daardoor kan ik geen taart versieren.. Het bakken wordt in iedergeval niet m'n hobby !!
Enne.. Monique als je niet zo ver weg woonde maakte ik graag van het aanbod gebruik. Jammer genoeg ook geen bakkersschool in de buurt...

Re: hulplijnen gevraagd...

2009-02-16T20:43:30Z

Fijn dat het dan schijnbaar toch kan, ik heb het wel 6 keer geprobeerd, maar hoger dan 3 is me niet gelukt.
Dat andere recept lukt me veel beter. Nu zie ik er niet meer tegenop om te bakken.