Ik zou niet afsmeren want dan moet je meer ganache gebruiken voor je een mooie dekkende laag hebt!
Ik heb dat met mijn eerste ganache-taartje ook gehad namelijk. En zorg er ook voor dat de ganache echt goed afgekoeld is (en dat kan echt lang duren!) dan hoef je minder vaak opnieuw te gieten.
Maar das toch juist lekker!!
]]>Als ik een taart met ganache doe verdeel ik de ganache in 2 porties, 1 (2/3 ongeveer) laat ik afkoelen en klop ik licht op en de andere hou ik warm.
Ik smeer het eerst af met een dikke laag afgekoelde ganache en dan kan je het net zo dan als botercreme (met warm mes enzo) en dan giet ik het over met de warme ganache. Zo krijg je een strakke taart en zit je niet te rommelen met 4 keer overgieten.
Dat vind ik wel een goede tip. Ga ik eens proberen!
]]>Ik heb dat met mijn eerste ganache-taartje ook gehad namelijk. En zorg er ook voor dat de ganache echt goed afgekoeld is (en dat kan echt lang duren!) dan hoef je minder vaak opnieuw te gieten.
]]>en ja verder heb nog nooit een ganache taart gemaakt maar mij lijkt dat je hem wel moet afsmeren omdat anders de choco in de taart zelf trekt
succes ermeee
ps. als je met bc afsmeert hoef je zoiezo geen dijkje gewoon goed de naadjes vullen zegg maar
]]>Groetjes,
Seline