Voorverwarm je oven tot 175.  En vet jou bak blik (springvorm) goed in. Zelf gebruik ik bakpapier op de bodem en Dr oetkers spray voor de rest.
In een schaal de eieren kloppen tot dat ze dik wordt. Voeg de suiker en vanille toe en meng alles goed door.
In een tweede schaal klop de slagroom stijf.
In een kleine schaal meng de bloem, bakpoeder en zout.
In deze volgorde de bloem en slagroom met de eieren mengen. 1/2 bloem - slagroom- 1/2 bloem. Mengen met een spatel of lepel niet de mixer.
Cake mix in de bak vorm en gelijk de oven in voor 30-40 minuten. Of tot dat een cocktail prikker schoon uit komt.

De maakt een 24cm ronde taart of 22-22 rechthoek taart