DeLeuksteTaarten.nl Forum - Recept voor biscuit

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (TaarTuria) — Tue, 08 May 2012 12:13:38 +0000

Voor welke maat is dit? Ik moet nl. een 20 cm maken.

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (essusweets) — Sun, 11 Mar 2012 22:32:50 +0000

Elly67 schreef:

Ik heb het recept net uitgeprobeerd en er komt een prachtig kapsel tevoorschijn. Hij ruikt lekker en ziet er goed uit. En hij smaakt ook nog eens heerlijk. Als je een chocoladebisquit wilt maken, doe je dan gewoon cacaopoeder erdoor of beter gesmolten chocolade?

ik zou juist voor cacaopoeder kiezen en een deel van de bloem weglaten aangezien cacao ook invloed heeft op de bakaard.

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Maaikuhhh) — Thu, 01 Mar 2012 09:09:42 +0000

hee!

Ik heb het toevallig net gemaakt.
Maar je kunt het beste gewoon de ei, het water , de suiker en vanillesuiker door elkaar kloppen.. Wanneer dit goed door elkaar zit en het mengsel luchtig en dikker word, doe je de rest erbij. Dat nog even door kloppen.
En dan vervolgens in een oven van 180 graden. Iets van 35 minuten. Moet meer op gevoel gaan. Maar het word een zeer mooi kapseltje dankzij dit recept!
Spreek uit ervaring, ben banketbakker geweest!

Groetjes!

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Siena) — Mon, 28 Mar 2011 14:27:41 +0000

Piece of Cake schreef:

Benodigheden:
4 Eieren
4 Eetlepels warm water
150 gr Suiker
1 Zakje vanillesuiker
Snufje zout
125 gr Bloem
75 gr maizena
2 tot 3 Theelepels bakpoeder
Eventueel geraspte schil van 1 citroen
Eierdooiers met het water schuimig mixen, beetje bij beetje de suiker, vanillesuiker, zout en de cirtoenschil toevoegen. De massa tot een cr

Hallo,

ik zou graag dit recept eens proberen,
maar hij is niet volledig meer.
Heeft iemand het missende gedeelte toevallig???

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (AnneS) — Mon, 27 Jul 2009 15:27:42 +0000

Moet een hetelucht dan op 175 graden?

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Diva83) — Thu, 16 Jul 2009 11:13:37 +0000

Hoi Sypeyu,

ik ben ook sinds kort begonnen met het gebruiken van dit recept. Ik kan je nog niet echt helpen...Mijn biscuits van dit recept komen iedere keer anders uit de oven.
Die luchtbellen heb ik ook eens gehad. Misschien iets te voorzichtig gespatelt waardoor de lucht er allemaal in blijft? Ik heb wel gemerkt dat je je echt moet houden aan die 10 minuten mixen (stond bij een ander recept) dan komt het mooi omhoog.
Ik vind het er trouwens wel mooi uitzien,dat kapsel van jou. Ondanks al die luchtbellen! Het is mooi hoog en strak.

Ik heb een keertje het moscovisch gebak van de recepten hier geprobeerd maar die smaakte echt naar ei (omelet). Echt smerig. Maar ik heb vast iets fouts gedaan.

Het is oefenen oefenen denk ik. Uiteindelijk leer je het wel.

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (sypeyu) — Wed, 15 Jul 2009 15:54:41 +0000

Heb deze vandaag uitgeprobeerd. Er komt een mooi kapsel uit, maar wel met veel luchtbellen, wat ik niet ken van andere recepten. Hoort dit bij dit recept?
Hij zakte wel iets in, maar vlgs mij doen alle recepten dat. Maar hield mooi
kapsel over.
Kan iemand zeggen wat het verschil nu is in bijv een luchtige cake en biscuit.
Ik had laatst recept van taarten van abel gebruikt, was lekker maar smaakte mijn mening iets teveel naar eigeel. Ik vond het al erg veel op die verhouding.
Maar is dit recept nu een biscuit of cake.
Ik ken wel cake, maar dat is toch met boter?
deze heb ik mog niet geproefd,maar ruikt goed.

Hopenlijk zien jullie wat ik bedoel. Hoort dat zo bij dit recept

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Miran) — Tue, 30 Jun 2009 14:58:11 +0000

Haha enige verwarring.
Bedankt, dus de maizena moet er wel inblijven...

Enneh.. citroen en choclade lijkt mij wel lekker...
Citroen met speculoos lijkt mij niet lekker.
Uitproberen???

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Kadohke) — Tue, 30 Jun 2009 09:04:15 +0000

nicole th schreef:

Kadohke schreef:
De maizena zorgt ervoor dat het biscuit lichter wordt
Ja, ik weet dat maizena lichter maakt, maar mijn vraag is zoals ze beschrijven in het recept om wat citroenrasp in de biscuit te doen kan je dan een vulling nemen zoals chocolade of speculoos is de combinatie citroen/chocolade...citroen/speculoos lekker ...

Hahaha....Ik beantwoorde de vraag van Miran Ik gebruik dit recept ook en ze worden erg mooi, maar waarvoor is die maizena eigenlijk?
Mijn broer is kok en die zat zich ook aftevragen waarom er maizena in moet.
Weet iemand dit mischien? Had jouw vraag nog niet eens gelezen

Op jouw vraag....geeen idee. Mij lijkt speculaas met citroen absoluut geen lekkere combi. Citroenmousse met pure ganache lijkt me wel lekker

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (nicole th) — Tue, 30 Jun 2009 08:57:39 +0000

Kadohke schreef:

De maizena zorgt ervoor dat het biscuit lichter wordt

Ja, ik weet dat maizena lichter maakt, maar mijn vraag is zoals ze beschrijven in het recept om wat citroenrasp in de biscuit te doen kan je dan een vulling nemen zoals chocolade of speculoos is de combinatie citroen/chocolade...citroen/speculoos lekker ...

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Kadohke) — Tue, 30 Jun 2009 06:37:44 +0000

De maizena zorgt ervoor dat het biscuit lichter wordt

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (nicole th) — Mon, 29 Jun 2009 20:41:02 +0000

nicole th schreef:

Ik zat net te denken .... kan je het water gedeeltelijk vervangen door citroensap om het nog frisser te maken of zou dat teveel zijn van het goede....en als je dan je biscuit gebakken hebt zou je deze dan ook met alle vullingen kunnen vullen(bv: zou daar chocadecrem

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (nicole th) — Mon, 29 Jun 2009 13:33:14 +0000

Ik zat net te denken .... kan je het water gedeeltelijk vervangen door citroensap om het nog frisser te maken of zou dat teveel zijn van het goede....en als je dan je biscuit gebakken hebt zou je deze dan ook met alle vullingen kunnen vullen(bv: zou daar chocadecrem

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Sofia) — Mon, 29 Jun 2009 07:48:09 +0000

Ik dacht zelf dat maizena de biscuit fijner van structuur maakt...

Re: Recept voor biscuit

null@example.com (Miran) — Sun, 28 Jun 2009 19:09:33 +0000

Weet je wat ik me afvraag al een paar dagen?
Ik gebruik dit recept ook en ze worden erg mooi, maar waarvoor is die maizena eigenlijk?
Mijn broer is kok en die zat zich ook aftevragen waarom er maizena in moet.
Weet iemand dit mischien?