Ik heb het recept net uitgeprobeerd en er komt een prachtig kapsel tevoorschijn. Hij ruikt lekker en ziet er goed uit. En hij smaakt ook nog eens heerlijk. Als je een chocoladebisquit wilt maken, doe je dan gewoon cacaopoeder erdoor of beter gesmolten chocolade?
ik zou juist voor cacaopoeder kiezen en een deel van de bloem weglaten aangezien cacao ook invloed heeft op de bakaard.
]]>Ik heb het toevallig net gemaakt.
Maar je kunt het beste gewoon de ei, het water , de suiker en vanillesuiker door elkaar kloppen.. Wanneer dit goed door elkaar zit en het mengsel luchtig en dikker word, doe je de rest erbij. Dat nog even door kloppen.
En dan vervolgens in een oven van 180 graden. Iets van 35 minuten. Moet meer op gevoel gaan. Maar het word een zeer mooi kapseltje dankzij dit recept!
Spreek uit ervaring, ben banketbakker geweest!
Groetjes!
]]>Benodigheden:
4 Eieren
4 Eetlepels warm water
150 gr Suiker
1 Zakje vanillesuiker
Snufje zout
125 gr Bloem
75 gr maizena
2 tot 3 Theelepels bakpoeder
Eventueel geraspte schil van 1 citroenEierdooiers met het water schuimig mixen, beetje bij beetje de suiker, vanillesuiker, zout en de cirtoenschil toevoegen. De massa tot een cr
Hallo,
ik zou graag dit recept eens proberen,
maar hij is niet volledig meer.
Heeft iemand het missende gedeelte toevallig???
ik ben ook sinds kort begonnen met het gebruiken van dit recept. Ik kan je nog niet echt helpen...Mijn biscuits van dit recept komen iedere keer anders uit de oven.
Die luchtbellen heb ik ook eens gehad. Misschien iets te voorzichtig gespatelt waardoor de lucht er allemaal in blijft? Ik heb wel gemerkt dat je je echt moet houden aan die 10 minuten mixen (stond bij een ander recept) dan komt het mooi omhoog.
Ik vind het er trouwens wel mooi uitzien,dat kapsel van jou. Ondanks al die luchtbellen! Het is mooi hoog en strak.
Ik heb een keertje het moscovisch gebak van de recepten hier geprobeerd maar die smaakte echt naar ei (omelet). Echt smerig. Maar ik heb vast iets fouts gedaan.
Het is oefenen oefenen denk ik. Uiteindelijk leer je het wel.
]]>
Hopenlijk zien jullie wat ik bedoel. Hoort dat zo bij dit recept
]]>Enneh.. citroen en choclade lijkt mij wel lekker...
Citroen met speculoos lijkt mij niet lekker.
Uitproberen???
Kadohke schreef:De maizena zorgt ervoor dat het biscuit lichter wordt
Ja, ik weet dat maizena lichter maakt, maar mijn vraag is zoals ze beschrijven in het recept om wat citroenrasp in de biscuit te doen kan je dan een vulling nemen zoals chocolade of speculoos is de combinatie citroen/chocolade...citroen/speculoos lekker ...
Hahaha....Ik beantwoorde de vraag van Miran Ik gebruik dit recept ook en ze worden erg mooi, maar waarvoor is die maizena eigenlijk?
Mijn broer is kok en die zat zich ook aftevragen waarom er maizena in moet.
Weet iemand dit mischien? Had jouw vraag nog niet eens gelezen 
Op jouw vraag....geeen idee. Mij lijkt speculaas met citroen absoluut geen lekkere combi. Citroenmousse met pure ganache lijkt me wel lekker 
De maizena zorgt ervoor dat het biscuit lichter wordt
Ja, ik weet dat maizena lichter maakt, maar mijn vraag is zoals ze beschrijven in het recept om wat citroenrasp in de biscuit te doen kan je dan een vulling nemen zoals chocolade of speculoos is de combinatie citroen/chocolade...citroen/speculoos lekker ... 
Ik zat net te denken .... kan je het water gedeeltelijk vervangen door citroensap om het nog frisser te maken of zou dat teveel zijn van het goede....en als je dan je biscuit gebakken hebt zou je deze dan ook met alle vullingen kunnen vullen(bv: zou daar chocadecrem
]]>
