Saskia

Hi Dames,

het moet me van het hart, jullie gebruiken het woord "trempreren " verkeerd, ttz trempreren is een term voor chocolade wat zoveel wil zeggen als op de chocolade op temperatuur brengen.

en we SAUCEREN (woord sausje ) onze biscuit met een likeurtje of met suikersiroop of met beide of met sap....

sorry, maar het moest eruit ....

Hihi, als ik straks een "Begrippenlijst" maak, maak ik een belgische en een nederlandse vertaling, ok?

PS. tempereren is ook niet helemaal chocolade op temperatuur brengen maar door temperatuurwisselingen of het toevoegen van al getempereerde chocolade een goede kristalvorming op gang brengen in de chocolade.

het woord tremperen betekent letterlijk 'natmaken'.
Het royaal besprenkelen of neerleggen van gebak in een suikerstroop (of een andere, al of niet alcoholische vloeistof) om het gebak sappiger te maken en/of de smaak te verhogen.

Ik denk dus dat het wel goed gebruikt wordt.....
Maar het is wel goed om de termen een keer duidelijk hier uit te leggen!.Dan weet iedereen wat waarmee bedoeld wordt!

het moet me van het hart, jullie gebruiken het woord "trempreren " verkeerd, ttz trempreren is een term voor chocolade wat zoveel wil zeggen als op de chocolade op temperatuur brengen.

en we SAUCEREN (woord sausje ) onze biscuit met een likeurtje of met suikersiroop of met beide of met sap....

sorry, maar het moest eruit ....