Ik heb al een paar keer zelfgemaakte mmf gebruikt voor taarten, en het werkt heel fijn, maar droogt wel heel snel uit als je 't niet meteen gebruikt om te bekleden. Als het eenmaal op de taart zit, blijft het gewoon zoals 't is, niet harder of zachter. Het wordt dus denk ik niet te zacht, omdat het niet zo 'smelt' als marsepein. Maar of de mmf van de webshop hetzelfde werkt weet ik natuurlijk niet 