Miep miep nog een vraagje.. ik heb ook een Kennie en ik klop de mix in zijn totaal altijd met de ballonklopper. Mijn biscuit vind ik echt heerlijk en rijzen mooi. Waarom klop jij dan met de K-klopper.. ga het zeker proberen!!!

Beetje late reactie maar zag ineens dit topic weer bovenkomen...
Waarom ik de K-klopper gebruik weet ik eigenlijk niet... De eerste keer heb ik het zo gedaan en als het dan goed gaat blijf je dat doen...

THANKS!!!

Helemaal goed, ik heb zo net drie prachtige kapsel uit mijn oven gehaald.

heb je mix of zelf het recept gemaakt?

Beetje heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel laat maar weet iemand of dit ook met het recept kan of alleen met de mix?

Ja natuurlijk kan dat. Wanneer je de eieren 2 minuten eerst goed schuimig klopt krijg je een hogere biscuit en ook met cupcakes maken krijg je meer stuks uit een recept!

Doe ik altijd.

ik gebruik 400 gr mix en 40ml water en 6 eieren en heb echt geen droge kapsels en zijn altijd even hoog als de bakblik dus mijn kapsels zijn 7,5 cm en dat vindt ik hoog genoeg. Ik bak alles op 160 graden.

welk formaat bakblik gebruik je dan?

Zelf knip ik altijd een stuk af dat langs de binnenkant van je vorm past en dan zo'n 12 cm hoog. Dan vet ik mijn vorm in en ''plak''  het bakpapier er tegenaan (gewoon enkel) vanaf de onderkant van mijn bakblik. Je krijgt dan nog steeds die mooie rechte randjes van het bakblik
Hoop dat je het snapt, succes ermee!

Zo doe ik het ook altijd... Alleen smeer ik het bakpapier dan van tevoren ook nog in met boter. Het plakt dan vast aan de boter van het bakblik en dan aan de andere kant glijdt het bescuit voor mijn gevoel nog makkelijk omhoog....  En ik draai mijn kapsels altijd om.. de onderkant word dus de bovenkant, dus het maakt niet zoveel uit hoe het randje eruit ziet. Je ziet er niets meer van als je taart gevuld en bekleed is.