DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme met eidooiers

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (Bianka) — Mon, 17 Aug 2009 17:22:43 +0000

Ik heb hem gemaakt, ik vind hem super lekker!

Groetjes Bianka

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (e.b.m.) — Thu, 23 Jul 2009 19:44:28 +0000

chantal1980 schreef:

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix

Adrienne schreef:

Nee hoor: als je er hete suikersiroop bij giet is dat ei meteen niet meer rauw

Ik heb zelf ook een recept met eidooiers, wel alles in een iets andere verhouding. Maar daarbij worden de dooiers au-bain marie gemixt totdat de eiervla schuimig en enigszins lichtgebonden is. Daarna siroop erbij (van vuur af) en mixen tot het enigszins is afgekoeld. Dat moet bij dit recept ook kunnen.

En volgens mijn informatie zijn bacteri

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (Lautje.) — Thu, 23 Jul 2009 16:54:36 +0000

Hmm klinkt zo inderdaad niet meteen onwijs lekker Maar gezien je enthousiaste reactie ga ik hem binnenkort zeker eens maken!

@ Rainbow: ik denk dat deze hoeveelheid genoeg is voor een taartje van ongeveer 20cm, maar ik denk dat witje75 dat beter weet, ik roep ook maar wat.
Ik denk dat je hier wel prima mee kunt afsmeren, en zit lang niet zoveel water in als bij de botercreme mix, en daar kun je ook mee afsmeren, dus met deze ook lijkt mij!

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (Rainbow) — Thu, 23 Jul 2009 10:04:17 +0000

Ik had een paar vraagjes:

Hoeveel botercreme wordt dit? (genoeg voor 1 taart?)
Is het geschikt voor fondant?
Of alleen voor vulling?

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (Adrienne) — Fri, 16 Jan 2009 12:27:25 +0000

chantal1980 schreef:

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix

Nee hoor: als je er hete suikersiroop bij giet is dat ei meteen niet meer rauw

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (chantal1980) — Thu, 15 Jan 2009 20:53:01 +0000

klinkt wel goed! alleen gebruik je wel rauw ei, en daar ben ik niet zo gek op.. dus ik hou het bij de mix

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (witje75) — Thu, 15 Jan 2009 20:23:11 +0000

Ja, je hebt dus alleen het eigeel nodig.
En stevig wordt het zeker.

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (Adrienne) — Thu, 15 Jan 2009 19:07:55 +0000

Dit klinkt een beetje als otercreme extra ( dus met banketbakkersrrom) alleen maak je dan eigenlijk eerst zelf een soort vla: Klinkt inderdaad erg lekker!

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (nicole th) — Thu, 15 Jan 2009 18:42:08 +0000

Moet je dus alleen het eigeel gebruiken en niet het wit???, en krijg je hem zo stevig als de andere botercreme!!!!!!!!!!

Re: Botercreme met eidooiers

null@example.com (roosje75) — Thu, 15 Jan 2009 18:39:17 +0000

ben heel benieuwd, ga het gelijk even proberen

Botercreme met eidooiers

null@example.com (witje75) — Thu, 15 Jan 2009 18:34:53 +0000

Nu vind ik zelf botercreme niet zo lekker, zeker de 1 op 1 veel te zoet.
Dus maakte ik hem steeds met eiwitten.
Nu kreeg ik van Mari