DeLeuksteTaarten.nl Forum - glanzen van royal icing

Re: glanzen van royal icing

2008-12-29T19:31:55Z

Als icing pas op het koekje ligt staat die ook bol en door de warmte houdt hij die vorm vast (het "korst" eigenlijk) en de glans ook
Wel duurt het langer vooraleer het koekje volledig droog is van binnen omdat het door die korstende laag niet meer zo makkelijk kan verdampen.

Re: glanzen van royal icing

2008-12-29T16:33:16Z

ik weet niet of tl genoeg warmte geeft, gloeilamp is erg warm dus droogt het heel snel.

Re: glanzen van royal icing

2008-12-29T15:15:51Z

ga het vanavond uitproberen, maakt de soort lamp ook nog uit? Ik heb nl een tl bureau lamp, maar als een gloeilamp goed werkt pak ik even een spotje,

Re: glanzen van royal icing

2008-12-29T09:10:05Z

Is dat warmer ofzo?

Re: glanzen van royal icing

2008-12-29T08:13:02Z

He, ga ik zeker eens proberen. bedankt voor de tip.

Re: glanzen van royal icing

2008-12-28T19:49:19Z

Ik lees ook even mee. Wat een geweldige tip, en jij kan het weten dacht ik zo.

Re: glanzen van royal icing

2008-12-28T19:36:00Z

Om koekjes te laten glanzen kan je ze onder een bureaulamp laten drogen. De icing blijft dan ook boller staan. Het is een heel ander effect.

glanzen van royal icing

2008-12-28T19:13:21Z

Ik maak regelmatig zelf royal icing en decoreer daar mijn koekjes mee. (ik maak het met poederduiker en gepasteuriseerd eiwit en kleurstof. Dit gaat steeds beter maar ik vind de icing altijd dof opdrogen, hoe kan ik ze laten glanzen?