Zelf gebruik ik met heel veel plezier het recept van de Koekjesfee.
Hier heb ik het recept voor je:

200 gr boter
200 gr fijne suiker
Deze 2 goed mengen tot ze samen een zalvige massa vormen.

Dan 1 EL vanille-essence of een ander smaakje erbij.

Gevolgd door 1 eitje.

En u 400 gr patisseriebloem erbij doen.

Het deeg is een redelijk nat deeg. Als het mogelijk is leg je het liefst een half dagje in de koelkast.

Ongeveer 13 minuutjes in de oven op ongeveer 180 gr ligt aan je oven.
Bak totdat de randjes goudbruin zijn.

Wij vinden ze heerlijk, voor chocokoekjes vervang 50 gr bloem met 50 gr cacao poeder.  (Dit zelf nog niet geproefd maar het deeg wel gemaakt ligt in de koelkast te rusten).

Hoop dat je dit wat vindt.......  koekjes lopen tijdens het bakken NIET uit, veel succes.

Groetjes Binkie