Ik mix altijd zo'n 8 minuten op hoogste stand en 2 min op laagste stand maar heb regelmatig een losse bovenkant.. m'n taartjes worden er volgens mij niet minder op

Zolang de zijkant intakt blijft merk je niets aan de stevigheid en ook qua dikte mag het niets uitmaken.. de loslatende laag is meestal maar 2 a 3 milimeter dik..

En loesje, welk recept heb je gebruikt? Lijkt alsof hij nog niet gaar was.
Dit kan je controleren door een breinaald erin te steken. Als deze er schoon uit komt is hij gaar, anders nog om de 5 minuten proberen.

Ik heb vandaag voor het eerst mijn biscuit gebakken en helemaal niet gaar en een rare laag bovenop.
Kan iemand mij advies geven over de temperatuur van de oven en hoelang het erin moet..
Was erg enthousiast om te gaan bakken en nu ligt ie in de prullenbak.

Ach ik heb er 23 achter de rug met deze mix. Het blijft hetzelfde.. Met constante temp., met oploppende temp, koude eieren, warme eieren, wel water, geen water.

Haal gewoon de laag eraf en weg korst..

jolanda71 schreef:

witje75 schreef:

Ik denk niet dat ze het over de foto´s heeft, maar welke van de 2 oplossingen die ze geeft. Dus of iets langer in de oven, of geen luchtbellen.

Whaha ja.. Nog niet helemaal wakker geweest

Ik heb ze langer in de oven als het basisrecept. Wel circa 45 minuten. En luchtbellen zitten er ook niet in. Dan nog hou ik die laag.

ach ja, ik zit ook wel eens te slapen hier. Gister vroeg iemand om een idee voor engeltjes, en ik stuurde een idee voor egeltjes. Ach ja, kan gebeuren.

hihihihi ik had het idd over mijn twee opties en niet over de taarten

Nadeel is wel dat het binnenste dan wat plakkerig is, dus waarschijnlijk nog net niet helemaal gaar.
Misschien toch wat langer in de oven, zoals Nathalie al zei.

witje75 schreef:

jolanda71 schreef:

Beide foto`s zijn hetzelfde kapsel. Of bedoel je wat anders?

Ik denk niet dat ze het over de foto´s heeft, maar welke van de 2 oplossingen die ze geeft. Dus of iets langer in de oven, of geen luchtbellen.

Whaha ja.. Nog niet helemaal wakker geweest

Ik heb ze langer in de oven als het basisrecept. Wel circa 45 minuten. En luchtbellen zitten er ook niet in. Dan nog hou ik die laag.

ach ja, ik zit ook wel eens te slapen hier. Gister vroeg iemand om een idee voor engeltjes, en ik stuurde een idee voor egeltjes. Ach ja, kan gebeuren.

jolanda71 schreef:

Nathalie schreef:

Ik gebruik een andere mix maar heb er ook wel eens last van gehad. Ik ben toen voor me zelf tot de conclusie gekomen dat hij net niet ga was en dus laat ik mijn taarten net iets langer in de oven staan.

Ook ben ik heel voorzichtig als ik het deeg in de vorm doe --------> geen luchtbellen. Ik moet zeggen dat ik er al een tijdje geen last meer van heb. Maar welke van de twee het nu is????

Beide foto`s zijn hetzelfde kapsel. Of bedoel je wat anders?

Ik denk niet dat ze het over de foto´s heeft, maar welke van de 2 oplossingen die ze geeft. Dus of iets langer in de oven, of geen luchtbellen.

Whaha ja.. Nog niet helemaal wakker geweest

Ik heb ze langer in de oven als het basisrecept. Wel circa 45 minuten. En luchtbellen zitten er ook niet in. Dan nog hou ik die laag.

Nathalie schreef:

Ik gebruik een andere mix maar heb er ook wel eens last van gehad. Ik ben toen voor me zelf tot de conclusie gekomen dat hij net niet ga was en dus laat ik mijn taarten net iets langer in de oven staan.

Ook ben ik heel voorzichtig als ik het deeg in de vorm doe --------> geen luchtbellen. Ik moet zeggen dat ik er al een tijdje geen last meer van heb. Maar welke van de twee het nu is????

Beide foto`s zijn hetzelfde kapsel. Of bedoel je wat anders?

Ik denk niet dat ze het over de foto´s heeft, maar welke van de 2 oplossingen die ze geeft. Dus of iets langer in de oven, of geen luchtbellen.

zie onderstaand in de scheur en links ernaast

beetje onscherpe foto, maar bedacht me ineens dat die nog op mn telefoon stond