DeLeuksteTaarten.nl Forum - potas

Re: potas

2009-01-16T16:57:32Z

Toch nog bedankt, want m'n potas, cream of tartar, wijsteenzuur, kaliumcarbonaat is nu op. Ik was ook nog aan het googlen geweest en ben er achter gekomen dat het vooral als rijsmiddel wordt gebruikt als er honing in het recept staat. Misschien dat dit beter rijst/ smaakt of weet ik veel.

Re: potas

2009-01-15T23:24:01Z

Beetje late reactie, maar cream of tartar is wijnsteenzuur. Duss Potas is wijnsteenzuur, bij de kruidenwinkel etc.

Re: potas

2008-11-28T22:33:53Z

ohh dank je, ik heb cream of tartar gewoon in de kast staan, heb veel engelse kook/bak boeken waarin je cream of tartar moet gebruiken, dus ooit een potje meegebracht. Bedankt!

Re: potas

2008-11-28T21:13:47Z

Dit is wat ik vond:

E501 kaliumcarbonaat, bakpoeder

Kaliumcarbonaat is een synthetisch voedingsadditief dat het deeg doet rijzen. Koel, droog en donker bewaren.

Soms is bakpoeder een mengsel van kalium- en natriumcarbonaat.

Zelfrijzende bloem bevat al bakpoeder en meestal ook een vloeimiddel dat voorkomt dat de bloem gaat klonteren.

Naast E501I, kaliumcarbonaat is er ook nog E501II, kaliumwaterstofcarbonaat.

of.....

Waar koop ik potas (kaliumcarbonaat)
Voor een recept ben ik op zoek naar potas, ook wel kaliumcarbonaat genoemd. Weet iemand waar ik dit kan kopen? Ik wil het gebruiken om geklopt eiwit steviger en luchtiger te krijgen.

De Engelse benaming voor potas is 'cream of tartar'. Deze benaming kennen ze bij de Indische Toko gewoon.

Dus even naar de Indische Toko en vragen naar 'cream of tartar'.

Re: potas

2008-11-28T21:09:35Z

of ik kan niet zoeken, of niemand weet het, maar kalium carbonaat, potas of e501 is volgens mij niet zomaar te koop. Ik gebruik maar gewoon bakpoeder, zal ook wel gaan...

Re: potas

2008-11-28T18:50:43Z

Volgens mij vind je info over waar het te kopen als je zoekt op kaliumcarbonaat hier op het forum.

Re: potas

2008-11-28T18:40:23Z

lees eerst de eerste link dan de tweede.

http://www.mot.be/w/1/index.php/ReadingNl/MOTnews055

http://nl.wikipedia.org/wiki/Kaliumcarbonaat

mischien vind je hier iets tussen

Re: potas

2008-11-28T18:09:02Z

dank je birgitta, had ik ook al gedaan, maar dan nog ben ik heel benieuwd wat potas is, en waar ik het kan halen...
En als ik dan google, krijg ik allerlei info, van glas, zeep rozijntjes, maar geen rijsmiddel Ben gewoon nieuwsgierig

Re: potas

2008-11-28T13:21:35Z

http://www.sinterklaasrecepten.nl/recept_taaitaai.htm

Als je even googeld vind je heel veel recepten

potas

2008-11-28T13:10:50Z

ik las bij de sint recepoten het recept voor taai taai. Ik heb dit nog nooit zelf gemaakt, dus dit wil ik natuurlijk graag proberen...
Maar nu moet er potas in. Ik kende het als grondstof voor glas en zeep.. maar in taai taai ???? . Kan ik ook baksoda of bakpoeder ( ik heb ook gist) gebruiken?, Want potas heb ik niet in de kast staan, en de winkels hier ook niet