DeLeuksteTaarten.nl Forum - Strakke taart.

Re: Strakke taart.

2008-12-01T09:52:04Z

Marianne schreef:

Ik doe nooit iets met de koelkast.... ik smeer - dun, hou niet van zo'n dikke laag - af en hop, marsepein of fondant er over heen. Ik ben wel vrij neurotisch met de smoother (of twee ) daarna in de weer, hou van strakke hoeken

Soms herken ik me heel erg in jou, vooral dat woord neurotisch!!!

Re: Strakke taart.

2008-11-29T17:22:52Z

Super jullie tips. Heb de koelkast tip gedaan en met een warm mes nogmaals glas gesmeerd en nog eens in de koelkast voordat de marsepein er over ging. En raad eens wat. Ik heb de helft botercreme gebruikt en had super strakke taarten!!!

Gr Karolien

Re: Strakke taart.

2008-11-27T10:09:45Z

Ik doe nooit iets met de koelkast.... ik smeer - dun, hou niet van zo'n dikke laag - af en hop, marsepein of fondant er over heen. Ik ben wel vrij neurotisch met de smoother (of twee ) daarna in de weer, hou van strakke hoeken

Re: Strakke taart.

2008-11-27T09:44:45Z

Ik smeer de taart meestal een keer af dan in de koelkast en daarna als de creme hard is even met een warm palletmes eroverheen en klaar is kees....:lol:

Groetjes Marlies.

Re: Strakke taart.

2008-11-27T09:38:53Z

Bedankt voor de tips!! Ga het proberen en zal natuurlijk mijn 'hoop ik' strakke taarten aan jullie showen!

Gr Karolien

Re: Strakke taart.

2008-11-26T20:50:50Z

Ik smeer dunn af dan in de koelkast daarna noge een keer dun afsmeren in de koelkast.
En als laatste maak ik mijn smooter warm onder de hete kraan en maak ik hem daarmee helemaal glad.

Re: Strakke taart.

2008-11-26T20:20:13Z

Ik zet de taart na het afsmeren in de koelkast en ga er daarna nog overheen met een warm paletmes. Gewoon het mes onder de hete kraan houden, afdrogen en dan alles nog een keertje nalopen.

Re: Strakke taart.

2008-11-26T18:09:34Z

Ik smeer ook totaal niet dik, behalve als de zijkanten niet mooi op elkaar gaan (bijvoorbeeld soms met bijzondere vormen dat het dan niet recht is), dan daar wel wat dikker ja.

Ik bekleed overigens wel heel erg dun (en heb daarom vaak problemen met witte taarten)

Re: Strakke taart.

2008-11-26T18:07:59Z

de mijne gaan na het afsmeren ook de koelkast in dan daarna ff gladmaken met het paletmes en bekleden

Re: Strakke taart.

2008-11-26T17:29:37Z

ik smeer ook gewoon af niet te dik en bekleed gelijk en dan de smoother er over heen.

Re: Strakke taart.

2008-11-26T17:20:41Z

ik smer het gewoon af en bekleed direkt.
Je moet er alleen ook wel opletten dat je de marsepein niet al te dun uitrolt anders heb je meer kans op hobbels en bobbels.

Re: Strakke taart.

2008-11-26T16:40:50Z

Ik smeer juist niet zo heel dik. Bij het biscuit is de onderkant altijd de bovenkant, dus die is al best heel glad en vlak. Niet te dik smeren, even in de koelkast, nog 1 keer met paletmes erlangs en bekleden. En natuurlijk de smoother gebruiken, niet te vergeten. Hoewel ik ook nog een beginner ben, gaat het steeds een stukje gemakkelijker, beter en strakker.

Succes en wel showen, he?

Re: Strakke taart.

2008-11-26T14:48:28Z

Wat ik altijd doe, en ik vind dat ik erg strakke taarten heb, is smeren, in koelkast, dan als het hard is geworden, uithalen en dan een stuk keukenrol erop leggen, en met je hand oneffenheden uitsmeren. SNAP JE HET?

Re: Strakke taart.

2008-11-26T14:25:45Z

ik sluit me bij masha aan, dat werkt het fijnst!

Re: Strakke taart.

2008-11-26T12:08:45Z

Ik smeer hem meestal af en doe dan wel in de koelkast. Soms, als er echt hele grote gaten te dichten zijn (aan de zijkant bijvoorbeeld) smeer ik het daarna nog een keer netjes af (omdat in 1x dan niet lukt) en dan weer in de koelkast.

Dan bekleden en met de smoother eroverheen, en dan heb je een mooie strakke taart.

Maar meestal gewoon 1x afsmeren en dan in de koelkast, dat wordt meestal wel mooier vind ik dan meteen bekleden (alleen soms kan het niet anders).