roverheerlijkst

Heb van de week weer een kilo of 2 1/2 gebakken!! ( Ook om weg te geven hoor )

Ingrediënten:

    * 250 gr boter
    * 200 gr pure chocolade (in stukjes gebroken)
    * 80 gr cacaopoeder
    * 65 gr bloem (gezeefd)
    * 1 tl bakpoeder
    * 350 gr suiker
    * 4 grote scharreleieren

Optioneel:

    * 150 gr gedroogde zure kersen of cranberries
    * 150 gr gehakte noten
    * schil van 1 geraspte sinaasappel
    * 2,5 dl crème fraîche

Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Bekleed een rechthoekig bakblik van 30 cm met bakpapier. Smelt de boter en de chocolade in een grote kom boven een pan kokend water en roer tot de boter en chocolade gesmolten zijn. Roer er de kersen en nootjes doorheen als je deze gebruikt. Meng in een andere kom de cacao, bloem, bakpoeder en suiker en roer ook die door het mengsel van chocolade, kersen en nootjes. Klop de eiren los en meng ze door het beslag. Het moet een mooi glad beslag zijn.

Schenk het browniemengsel in de bakvorm en zet het ongeveer 25 minuten in de over. Het gebak moet beslist niet helemaal gaar worden. De brwonies moeten aan de buitenkant droog en veerkrachtig zijn, maar nog kleverig van binnen. Laat het gebak in de vorm afkoelen, leg het vervolgens voorzichtig op een snijplank en snijd het in vierkantie brokken.In combinatie met een klodder crème fraîche waar je de geraspte sinaasappelschil hebt geroerd, is het een heerlijk toetje.

Even een vraagje aan jou, je hebt het recept van de blondies met frambozen erop gezet.
Ik heb blondies gemaakt, maar proef de chocola niet echt. Is dat bij jouw recept wel het geval?
Zo nee, zou ik er dan gewoon meer chocola in kunnen doen?

Groetjes en bedankt!

'k heb al aardig wat brownie-recepten geprobeerd, maar sinds ik deze van Bill Granger ken, komt d'r geen ander recept meer in!

Heb hem inmiddels ook gemaakt en zoals verwacht, echt een aanrader!
Bedankt voor het recept!

http://www.druppels.nl/2006/07/01/maxi-brownies/

Ook nog een afschuwelijk lekker recept voor witte brownies met walnoten. Moet je echt niet te vaak maken (450 gr chocolade!!!), maar echt super.

Voor 12 stuks.

450 gr Witte chocolade, in stukjes
75 gr Boter
3 Eieren
175 gr Lichtbruine basterdsuiker
175 gr Zelfrijzend bakmeel
175 gr Walnoten, gehakt
1 tl vanille-extract

Verwarm de over voor op 190 graden en bekleed de bodem van een ondiep bakblik van 28 * 18 cm (zelf heb ik ronde van 23 cm gebruikt) met bakpapier.
Vet de zijkanten licht in.
Doe 90 gr van de chocolade en de boter in een kom en smelt deze au bain-marie of magnetron(wel voorzichtig, chocolade verbrand snel in de magnetron, dus telkens per 30 sec). Laat het afkoelen

Doe de eieren en de bruine suiker in een grote kom en klop ze goed.
Klop het gesmolten chocolademengsel erdoor.

Zeef het bakmeel boven de kom.
Voeg de gehakte walnoten, vanille-extract en de rest van de chocolade (360gr) toe.
Schep alles losjes om, maar roer niet te lang.

Strijk het mengsel uit in het bakblik. Bak het deeg 30 min. tot het gerezen en goudbruin is.
Het midden mag nog een beetje nat zijn, zelf vind ik dat dat hoort bij brownies.

Laat hem afkoelen en snijd hem in stukken.

Ook weer geen best recept voor de calorie

Voor een blik van 23x33
175graden
35-40 minuten 

240 gr pure (evt een deel melk) chocolade
240 gr boter
5 eieren
400 lichtbruine suiker
2 zakjes vanillesuiker
190 gr bloem
1 tsp bakpoeder
1 tsp zout
evt walnoten

Chocolade en boter smelten. Eieren, suiker en vanille 10 minuten mixen.
Bloem, bakpoeder en zout toevoegen en daarna chocolademengsel.

Beviel erg goed, maar nu ik dat recept van Bill Granger zie weet ik al wat ik dit weekend ga maken
Ongetwijfeld een aanrader!

Wittechocoladeblondies met frambozen

Voor 9 blondies. Je hebt een browniebakvorm nodig van 20x20 cm, ingevet en met bakpapier bekleed.

250 gram witte chocolade van goede kwaliteit
200 gram ongezouten boter, in dobbelsteentjes gesneden
3 grote eieren
150 gram fijne kristalsuiker
½ theelepel vanille-essence (geen imitatie)
200 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
150 gram verse frambozen

Verwarm de oven voor op 180 graden, gasoven stand 4.
Verbrokkel 150 gram van de witte chocolade boven een hittebestendige mengkom en voeg de boter toe. Zet de kom op een pan met kokend water. Laat onder regelmatig roeren langzaam smelten. Neem de kom van de pan en zet weg.

Breek de eieren boven de kom van een elektrische mixer of mengkom. Klop met de mixer of een houten lepel tot schuim. Voeg de suiker en de vanille toe en klop goed tot het mengsel heel dik is en op mousse lijkt.

Roer het gesmolten chocolademengsel erdoor. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en spatel door het beslag. Hak de rest van de chocolade in stukjes ter grootte van je pinknagel en spatel door het beslag. Schep het beslag in de ingevette en met bakpapier beklede vorm en strijk de bovenkant glad. Strooi tot slot de frambozen erover.

Bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven of tot een houten prikker die je halverwege de rand en het midden van de bakvorm steekt er nagenoeg schoon weer uitkomt. Laat eerst afkoelen en haal dan de blondies pas uit het blik. Snijd in 9 grote stukken. Bewaar in een luchtdichte doos en consumeer binnen twee dagen.

Uit: “Brownies” van Linda Collister

200 gram klein gesneden pure chocolade
150 gram ongezouten boter
175 gram fijne kristalsuiker
1 tl. vanille-aroma
3 eieren
75 gram gezeefde bloem
100 gram witte chocolade in stukjes van 1/2 tot 1 cm
100 gram melkchocolade in stukjes van 1/2 tot 1 cm

Oven voorverwarmen op 160 gr.. Bakblik van 20 x 20 invetten.
Pure chocolade samen met de boter au bain marie verwarmen. Kom van het vuur afnemen en het mengsel enigszins laten afkoelen.
Met een mixer de suiker en het vanillearoma door het chocolademengsel kloppen. De eieren er 1 voor 1 doormixen. Vervolgens bloem er luchtig door spatelen. Witte en melkchocolade stukjes er door roeren.
Mengsel in de vorm gieten en in ongeveer 40 minuten bakken.

Zelf voeg ik ook altijd nog wat pecannoten of walnoten toe. Echt zalig!!!!!