DeLeuksteTaarten.nl Forum - Op verzoek: het recept voor muffins!

Re: Op verzoek: het recept voor muffins!

2006-12-22T09:28:25Z

amerikaanse muffins
300 g zelfrijzend bak meel
2 theel bakpoeder
150 g witte basterd suiker
beetje zout
1 ei
300ghalfvolle vanillekwark of vanilleyoghurt
50g gesmolten boter
1 appel geraspt

oven op 200graden
zeef alle droge zaken in een kom bij elkaar
klop in een andere kom ei,kwark,boter,geraspte appel door elkaar
roer dit door het bloemmengsel:het deeg mag NIET glad worden
vul een muffin tray
en bak 18 tot 20 min
erg simpel maar lekker
als je hem met yogurt maakt is het nog minder vet
je kun de appel door van alles vervangen
choco druppels
peer annanas

Re: Op verzoek: het recept voor muffins!

2006-12-21T22:31:23Z

Ik heb eens muffins gemaakt (recept op zich zal wel ongeveer gelijk zijn) of minder suiker, moet het terug gaan opzoeken ,kwam uit zo een klein boekje van ann wilson.
Enfin, dat was met gemalen kaas door en stukjes ham in.
Heerlijk als een snelle hap met wat salade bij .

Op verzoek: het recept voor muffins!

2006-12-21T21:50:53Z

Hallo allemaal,

Wil je graag cakejes maken, maar wil je ze wat minder vet? Maak muffins!

250 gram cakemeel
2 tl bakpoeder
125g suiker
1 ei
250 ml melk
75 gr boter, gesmolten
1/2 tl zout

Oven op 200 gr voorverwarmen. Boven een kom het meel met de bakpoeder zeven. De suiker en het zout toevoegen. In het midden een kuiltje maken. In een andere kom het ei losroeren en melk met gesmolten boter erdoor roeren. Dit mengsel in het kuiltje gieten en met een vork alles tot een licht klonterig beslag roeren. Stoppen met roeren zodra er geen meel zichtbaar meer is.

In vormpjes scheppen en 20 min bakken. Omdat ze minder vet zijn dan cakejes, drogen ze sneller uit. Vers zijn ze heerlijk, een dag van te voren maken gaat goed, maar langer bewaren is niet zo aan te raden. Dan is cakebeslag verstandiger. Wel kun je ze prima invriezen!

Groetjes, Jozien.