DeLeuksteTaarten.nl Forum - bonbonblocvulling mislukt....help

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (Staaltje) — Mon, 26 Jan 2009 10:39:45 +0000

okej:) Bedankt in elk geval. Volgende week ga ik het gewoon nog een keertje proberen, het is namelijk wel echt heel lekker!

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (witje75) — Mon, 26 Jan 2009 10:27:49 +0000

Volgens mij kan je geen boter ervan kloppen, als het niet stijf is geweest.

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (Staaltje) — Mon, 26 Jan 2009 10:21:07 +0000

ah okej, maar dat ik er boter van zou hebben geklopt, zou dat ook kunnen?

(Ik heb het trouwens maar gewoon in de taart gestopt,was niet helemaal vloeibaar meer. wat over was in de diepvries, ben heel benieuwd hoe het daar weer uit komt:p)

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (verliefdmeiske) — Mon, 26 Jan 2009 10:17:48 +0000

je kan slagroom ook alleen maar stijf kloppen als het is gekoeld, afgekoeld en gekoeld is niet hetzelfde

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (witje75) — Mon, 26 Jan 2009 09:59:51 +0000

Vreemd, je kan het natuurlijk over een paar uurtjes nog eens proberen.
Als het weer echt koud is.
Hopelijk lukt het dan wel.

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (Staaltje) — Mon, 26 Jan 2009 09:28:45 +0000

Ik kwam dit tegen via de zoekfuntie, is al iets oude vraag, maar bij mij mislukt de bonbonbloc creme ook!

Heb gewoon de slagroom in een pannetje gedaan (helemaal niet zo warm, er waren nog lang geen bubbeltjes langs de rand zegmaar), daar de bonbonbloc in gesmolten. Toen echt een poos in de koelkast, klopfix erbij en mixen maar. Ook bij mij werd het niet stijf. Op den duur veranderde de structuur, heb ik er dan boter van geslagen misschien?...

Wordt het ook stijf als je het al hebt geklopt en het dan voor een tweede keer in de koelkast zet? Of moet het gewoon echt stijf worden wanneer je het uit de koelkast haalt en dan met klopfix gaat mixen?

Super bedankt alvast!

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (witje75) — Mon, 17 Nov 2008 18:11:30 +0000

witje75 schreef:

Ik zet hem eerst in de koelkast, en daarna opkloppen. Dat gaat prima.

Ja dus dat kan zeker.

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (slagroomtoefje) — Mon, 17 Nov 2008 10:46:20 +0000

ik had nog ganachoe over van het weekend, dacht "dat klop ik dan wel op als vulling, even kijken hoe dat smaakt".
Maar dat afkoelen heb ik erg letterlijk genomen, heb het pannetje na afkoelen niet opgeklopt maar zo in de koelkast gezet. Het is nu lekker dik zeg maar.

Ga proberen vanavond even bij te laten komen en dan alsnog op te kloppen.
Dat zou toch moeten lukken?

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (mniek) — Sun, 16 Nov 2008 16:20:49 +0000

Gisteren toblerone-mousse gemaakt maar toch in een pannetje de slagroom en toblerone gedaan. Toblerone gesmolten en na afkoelen met klopfiz opgeklopt. Poosje terug in koelkast en werd toch ...uh....st....stevig. Zoals mousse hoort te zijn.

En hij was heerlijk!!!

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (joycemvpepper) — Sun, 16 Nov 2008 10:38:45 +0000

wel eerst de slagroom stijf kloppen he met eventueel klopfix en dan pas de gesmolten bon bon blocvulling er doorheen spatelen , hoef je dan niet meer te mixen..

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (lorelientje) — Sat, 15 Nov 2008 19:16:34 +0000

mischien een zakje klop fix er bij doen wil gaan helpen

groetjes lorie

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (witje75) — Sat, 15 Nov 2008 18:56:47 +0000

Ik zet hem eerst in de koelkast, en daarna opkloppen. Dat gaat prima.

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (rvhardeveld) — Sat, 15 Nov 2008 08:25:54 +0000

Ik deed er ook nog een zakje klopix door. Met het opkloppen na het koelen werd 'ie echt goed ehhh... stijf...

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (birgitta) — Sat, 15 Nov 2008 00:01:16 +0000

bij de truffeltaart die ik heb gemaakt, werd de chocolade al naar 4 uur stijf.

Zo en nou hebben we het genoeg gehad over stijf

Re: bonbonblocvulling mislukt....help

null@example.com (leinnepein) — Fri, 14 Nov 2008 23:56:42 +0000

onwijs bedankt hoor.
ik blijf het maar raar vinden dat iets wat zo vloeibaar is dan stijf wordt.... Ik ga het morgen nog een keer proberen!