DeLeuksteTaarten.nl Forum - een beginneling.. hulp graag! :)

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2009-01-23T18:50:41Z

Dit lijkt mij inderdaad ook een heel lekker recept, super. Maar kun je in plaats van verse eiwitten ook eiwitpoeder gebruiken? En zo ja, hoeveel eiwitpoeder heb ik dan nodig voor dit recept?
Ja hoor, je kan daar gewoon eiwit poeder voor gebruiken.
Dat meng je dan met water, hoeveelheid staat er vast wel op, zodat je 140 gr. hebt.

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-17T15:30:45Z

dank je!
en de tobleronemousse?

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-17T15:24:14Z

Ja, de botercreme moet je zeker opjkloppen, de zwitserse room is bij mij ook genoeg om gewoon met een vork door te roeren..

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-17T15:14:23Z

morgen ga ik weer cupcakes maken!

ik heb van de vorige keer Tobleronemousse, Swiss Meringue botercreme, en Zwitserse room ingevroren.
Dit ligt nu te ontdooien in de koelkast.

Mijn vraag: moet ik het voor gebruik nog een keer opkloppen met de mixer??

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-08T07:58:42Z

okee dank je wel!
was idd al tot de ontdekking gekomen dat ie hard wordt!
maar dat is wel fijn!

Ik heb voor het luchtdicht bewaren van de fondant van die Ziplock zakken gekocht.
Is dat voldoende of moet er ook nog een bakje ofzo omheen?

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-08T04:20:41Z

op kamertemperatuur laten komen anders is de creme heel hard en kan je er niet mooi mee afsmeren of zo.

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-07T22:26:20Z

Een kleine tip mbt bewaren rolfondant:

luchtdig, maar dat is al geschreven. is het te droog doe er dan een beetje (plantaardig) vet door.

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-07T13:53:03Z

morgen ga ik cupcakes maken, en heb daarnet vast
de Meringue Botercr

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-02T16:04:31Z

evamaria schreef:

voor botercreme varianten van de site van Lara (http://www.tartacadabra.nl)
Swiss Meringue Botercr

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-02T12:33:37Z

nog iemand met een tip voor mij?

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-01T15:00:59Z

Van wat ik hier op het forum heb gelezen kun je het het beste luchtdicht verpakken, dan blijft het het langst goed. Ik geloof zelfs ook op een donkere plaats bewaren, maar ik kan me vergissen, dus ik hoop dat iemand anders even bevestigt of verbetert.

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-11-01T14:16:46Z

nog een vraag.
Als ik t fondant heb uitgepakt en gebruikt heb.
Kan ik wat ik over heb dan in huishoudfolie rollen? is dat genoeg,
of wordt het dan hard?

Hoe kan ik het anders het beste bewaren?

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-10-28T10:33:20Z

haha okee!

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-10-28T09:36:13Z

Precies zoals je het zegt

Re: een beginneling.. hulp graag! :)

2008-10-28T08:38:29Z

Menie schreef:

dank je wel allemaal voor de tips!!
Die meringue botercreme, daar moet 140 gr eiwitten in zei je...
splits je dan gewoon eieren en weeg je de eiwitten?

hoe zit dit nou?