DeLeuksteTaarten.nl Forum - tremperen

Re: tremperen

2008-10-21T06:42:28Z

Wat ook heel goed gaat is een klein plantenspuitje! Ik denk dat 'ie met zo'n suikersiroop vrij snel verstopt zal zitten, maar als je puur likeur of blikjessap gebruikt gaat het echt suuuuupermakkelijk.

Re: tremperen

2008-10-21T06:22:03Z

je kan ook tremperen met een bakkwast, of een silliconen kwast, die gebruik ik altijd, even indopen en dan ''uitschudden'' boven je kapsel gaat perfect, geleerd bij taarten op maat, op de workshop, super!!!

en sap uit een blikje van de mandarijntjes of annanas, kan je ook heel goed gebruiken.l

Re: tremperen

2008-10-19T20:08:54Z

Nog nooit van gehoord Carin, maar ik ga het zeker onthouden! Goeie tip!!

Re: tremperen

2008-10-19T20:00:57Z

Juistem!
De alcohol vervliegt, maar de smaak blijft

Re: tremperen

2008-10-19T16:49:13Z

Nou ik denk dat ik dan toch maar ga voor het zelf maken 1 deel suiker 1 deel water met koffie kaatje erdoor. Want als ik het toch moet koken is de alcohol eruit. En dan kan ik het wel aan de kinderen geven.;)

Angelique

Re: tremperen

2008-10-19T15:48:50Z

Ook zonder drank te maken, bijvoorbeeld met citroen- amandel- of vanillearoma erdoor. Maar je zou ook kunnen overwegen om te tremperen met sterke koffie met suiker erdoor.

En de methode: gewoon her en der een lepeltje vloeistof 'neerleggen'. Dat zakt dan in je biscuit. Dat doe je op elke laag voor je de vulling aanbrengt. Je kunt hem direct bekleden hoor. Wel zorgen dat je niet overdrijft, anders drijft je taart aan de onderkant van je aanrecht af

Re: tremperen

2008-10-19T15:44:14Z

ik typ te langzaam

Re: tremperen

2008-10-19T15:43:42Z

1 deel water 1 deel suiker beetje likeur en koken maar
af laten koelen en klaar
kun je met alles smaakjes doen
kan gewoon wat vanille(aroma) sinasappelsap enzo in
koffiesiroop temperen is ook echt lekker zoveel smaken te koop !!!!
die van de xenos is lekker !!!!!
alleen
niet teveel gebruiken !!!!!!
overheerst best snel
omdat het best puur is
verdunnen met wat water /suikerwater kan altijd

zo ga je te werk
je snijd de cake/bisquit
besprenkeld of besproeid de bodem met de siroop,likeur of wat dan ook niet te veel
ik sproei meestal twee keer een beetje met een plantenspuitje
dan gewoon dijkje spuiten vullen afsmeren bekleden enzo zoals je altijd doet

veel succes
groetjes no

Re: tremperen

2008-10-19T15:41:30Z

1 deel suiker met 1 deel water een beetje inkoken en voordat je het vuur uitdraait een scheut drank naar keuze, liefst iets met minimaal 40% alcohol, erbij schenken.

Re: tremperen

2008-10-19T14:16:19Z

En hoe maak ik dan zo'n pan trempeerlikeur????

Re: tremperen

2008-10-19T13:30:36Z

Kook gewoon een pan trempeerlikeur!!!!!!!!
Lang houdbaar, geen alcohol (meer), wel de smaak daarvan, dus ook geschikt voor kinderen, gewoon met ordinaire ingredienten te maken, hoef je niet naar speciale winkels ook.

Re: tremperen

2008-10-19T13:27:16Z

Ze hebben ze ook bij de Xenos

Re: tremperen

2008-10-19T13:13:06Z

Je kan ook tremeperen met sterke afgekoelde koffie, zoals je met tiramisu doet. Het verder bewerken weet ik niet (alleen bij tiramisu en trifle dan) dus ik lees even mee

Re: tremperen

2008-10-19T12:25:04Z

Okee, bedankt dus Albert heijn. Misschien hebben ze het ook wel bij de Koffie en theewinkel hier in Alkmaar. Die heeft ten slotte alles op het gebied van koffie en thee. En de laaste vraag. Ik las dat je je gebak ook even in de vrieser kan doen en dan weer ontdooien en dan is hij ook vochtiger. Kan je hem getrempreerd en wel in de vrieser doen of hoeft dat niet als je gaat tremperen? En kun je gelijk na het tremperen afwerken of moe hij even "drogen"

Angelique

Re: tremperen

2008-10-19T12:11:38Z

Heb het even opgezocht; het is van het merk Monin, en volgens mij heb ik het wel eens bij de Albert Heijn gezien. Hier is een linkje: http://www.kialde.com/shop_nl/product_i … ts_id=1714
Ze hebben dus allerlei smaken; in principe bedoeld om in de koffie te doen. Maar, dus ook heel geschikt voor trempreren. Net als andere siropen. Onverdund sprenkelen of spuiten zoals Witje schrijft.