DeLeuksteTaarten.nl Forum - Stijve slagroom

Re: Stijve slagroom

null@example.com (joycemvpepper) — Mon, 20 Oct 2008 06:55:58 +0000

een soort van zachte kaas

Re: Stijve slagroom

null@example.com (kokkie) — Mon, 20 Oct 2008 06:55:15 +0000

Mascarpone is een (italiaanse) naturel roomkaas, verpakt in ronde platte kuipjes. Bij de super. (niet te verwarren met magor zoals ik hier ook al eens gelezen heb, want dat is wel mascarpone maar dan zit er gorgonzola doorheen en dat is weer voor heel andere doeleinden....)
Eventueel te vervangen door monchou of philadelphia naturel roomkaas, hoewel die toch net weer wat kaziger smaken (vind ik). Mascarpone smaakt gewoon naar dikke slagroom. Hmmmmm..............

Re: Stijve slagroom

null@example.com (rietdhg) — Sun, 19 Oct 2008 22:47:04 +0000

eh... michien dom maar wat is mascarpone

Re: Stijve slagroom

null@example.com (kiwi) — Sun, 19 Oct 2008 11:52:39 +0000

Ik doe 1 pakje houdbare slagroom, goedkoopste van de AH. Even kloppen dat het niet meer zo heel vloeibaar is. Poedersuiker erdoor, nog even kloppen en daarna een heel bakje mascarpone erdoor. Ook van de AH.
Doe er geen klopfix meer door. Dan kreeg ik ook vaak van die nare klontjes!

Re: Stijve slagroom

null@example.com (JanetGL) — Sun, 19 Oct 2008 05:48:40 +0000

Thanks!!!

Re: Stijve slagroom

null@example.com (kokkie) — Sat, 18 Oct 2008 16:19:12 +0000

Per 100 ml slagroom 40 g mascarpone. Eerst slagroom met suiker stijfkloppen of daar net tegenaan; dan mascarpone erdoor mixen.

Re: Stijve slagroom

null@example.com (JanetGL) — Sat, 18 Oct 2008 07:45:40 +0000

En in welke verhouding meng je dat, kiwi? En meng ik dat voor of na het kloppen?

Re: Stijve slagroom

null@example.com (meyke) — Fri, 17 Oct 2008 20:13:00 +0000

ik krijg dan soms wel een klontje hier en daar, zeker als je ook klopfix gebruikt.... Heeft iemand dan hier nog een tip tegen?

Re: Stijve slagroom

null@example.com (kiwi) — Fri, 17 Oct 2008 18:31:03 +0000

Nee, smaakt eigelijk het zelfde. Maar spuit mooier en blijft langer in model.

Re: Stijve slagroom

null@example.com (JanetGL) — Fri, 17 Oct 2008 18:26:11 +0000

Joh.. dat is een goed idee! Smaakt het erg anders dan slagroom op deze manier?

Re: Stijve slagroom

null@example.com (kokkie) — Fri, 17 Oct 2008 16:53:41 +0000

Wat je ook kunt doen om extra stevige slagroom te krijgen is aangevette slagroom maken, met mascarpone erdoor... Smaakt heerlijk en blijft lang mooi!!

Re: Stijve slagroom

null@example.com (Marianne) — Fri, 17 Oct 2008 07:32:06 +0000

Ik verplaats je topic even naar Bakken & Vullen. Zie bovenste sticky in "ingezonden recepten": Hier alleen recepten posten!

Re: Stijve slagroom

null@example.com (Lautje.) — Fri, 17 Oct 2008 07:06:54 +0000

Ik werk zelf als verkoopster bij een bakkerij, en ik heb eigenlijk geen flauw idee
Maar het is sowieso steviger, en het smaakt ook iets anders.
Maar ik blijf lekker bij mijn eigen verse slagroom, heeeeerlijk

Re: Stijve slagroom

null@example.com (misty) — Fri, 17 Oct 2008 05:40:35 +0000

Ik denk wel dat er verschil bestaat.Zo wie zo in de prijs.Bij de makro hebben ze van die grote flessen maar kosten wel ca 10 €.Ik heb het nog nooit gekocht want ik vind het zo duur,dus de smaak ken ik niet.
Maar ik denk dat het lekkerder is,zeker weten doe ik dat niet.

Stijve slagroom

null@example.com (JanetGL) — Fri, 17 Oct 2008 05:14:34 +0000

Volgens mijn man gebruiken banketbakkers andere slagroom dan ik. Steviger.

Ik heb altijd een potje van Campina met (poeder)suiker en dan maar flink kloppen.

Weet iemand of er inderdaad verschil bestaat of iets anders moet?