DeLeuksteTaarten.nl Forum - Mascarpone met jam mixen of roeren????

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T18:47:46Z

Nee, het smelt als het in aanraking komt met vocht vanaf de andere kant, er onder dus (tussen biscuit en fondant). Daarom werk ik een taart met mascarpone en fondant altijd af met botercr

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T18:44:11Z

ondanks het rolfondant is??? ik dacht nl dat het ging smelten in de koelkast?

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T18:41:32Z

In de koelkast
Lukt mij altijd prima.

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T16:26:11Z

en hoe kan je dan het beste een taart bewaren als je hem al 2 dagen van te voren moet maken. hij is gevult met mascarpone en bekleed met rolfondant!

Groetjes

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T15:40:23Z

hey,

dankje wel voor zo een snelle antwoord!
Ik zou het anders echt niet weten!

groetjes

Re: Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T15:35:36Z

Hoi,
Ik heb het gewoon met een garde er rustig doorheen geroerd. Hoeft niet helemaal gemixt hoor. Ik doe bijna bij alle vullingen een dijkje van botercreme langs de rand, de botercreme zorgt dan dat de vulling niet in aanraking komt met je marsepein of fondant, dit kan namelijk smelten of nat worden door sommige vullingen.

Groetjes Chantal

Mascarpone met jam mixen of roeren????

2006-12-01T15:24:50Z

hai

ik zag een hele topic er over maar nergens of je het nou met elkaar moet mixen of alleen mag door roeren.
en ik vroeg me af of je voor dat op de taart smeert moet je dan eerst een laagje boter creme er op smeren...?
moet dat eigenlijk altijd zowieso om de cake vocht dicht te maken??

Wie O Wie helpt me

groetjes Amber