DeLeuksteTaarten.nl Forum - spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (chadyl) — Thu, 09 Oct 2008 19:02:12 +0000

Dank jullie wel voor jullie lieve berichtjes! Inmiddels is de bruidstaart klaar en staat ie bij de parade :-D

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (suz@nne) — Thu, 09 Oct 2008 17:51:00 +0000

eidooiers krijg je niet zomaar stijf. Je krijgt ze wel stevig door met suiker au bain marie te kloppen. Dit duurt wel even. Maar als je dit zo moet doen staat het zeker in het recept.
Eiwit krijg je als het goed is zo stijf. Als er na een halve minuut op de hoogste stand mixen niets gebeurd kun je het best opnieuw beginnen.
Bak ze

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (chadyl) — Thu, 09 Oct 2008 12:32:58 +0000

hmm nou ik heb eiwit geprobeerd, dat wordt helemaal niks, soort slap papje, met eierdooiers wordt het een heel luchtig wat steviger goedje....

heb uiteindelijk toch maar de mokka gemaakt met de botercreme van de webshop, voelde ik me toch wat zekerder bij....wel balen want ben dus de hele ochtend kwijt geweest alleen voor die $#%$#$%#vullingen!

Nu inmiddels de eerste van de 3 bruidstaartjes (onderdelen van - ) klaar dus op naar de volgende, morgen moet het helemaal af zijn....

Dank jullie wel meiden!

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (Elja) — Thu, 09 Oct 2008 10:32:03 +0000

Gwendolyn schreef:

Als je perongeluk toch een beetje eigeel in ei wit hebt of iets anders vets, dan kan je er 1 druppel niet geconcentreerde afwasmiddel erbij doen. Dat doen banket bakkers ook. En het helpt.

Ze zullen natuurlijk wel weten wat ze doen, maar dit klinkt me gewoon vies in de oren, ook al is het

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (Mirjam5) — Thu, 09 Oct 2008 10:13:34 +0000

dooiers kan je inderdaad niet stijf kloppen maar wel romig en licht van kleur. Misschien dat dat bedoeld werd? En anders toch maar de witten gebruiken.

MIrjam

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (arkettoo) — Thu, 09 Oct 2008 09:20:50 +0000

Ik heb gekeken bij het recept het zijn eierdooiers die zijn geel en die kan je niet stijf kloppen .

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (Gwendolyn) — Thu, 09 Oct 2008 09:20:41 +0000

Als je perongeluk toch een beetje eigeel in ei wit hebt of iets anders vets, dan kan je er 1 druppel niet geconcentreerde afwasmiddel erbij doen. Dat doen banket bakkers ook. En het helpt.

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (misty) — Thu, 09 Oct 2008 09:20:04 +0000

Als er eidooiers staat zou ik dus eidooiers gebruiken.En dan mixen tot het romig wordt.Ik heb dat recept wel eens gemaakt en je moet daar echt eidooiers in doen.
En eidooiers worden niet stijf.Hoelang je ook mixt.

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (Clariska) — Thu, 09 Oct 2008 09:17:24 +0000

Welk recept bedoel je?
Je kan eiwitten wel stijf kloppen, eigelen niet. Daarom moet je ze zorgvuldig scheiden.
Een klein beetje eigeel in het eiwit kan het al doen mislukken.

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (chadyl) — Thu, 09 Oct 2008 08:36:42 +0000

HElp! Wat is het nou meiden, eierdooiers of eiwit??? klopt het recept of moet ik nou eiwit gebruiken??

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (chadyl) — Thu, 09 Oct 2008 08:30:35 +0000

arkettoo schreef:

Die krijg je niet stijf geklopt die blijven vloeibaar heb het recept van koenie`s hemelse modder een keer gemaakt en daar moest je de eierdooiers luchtig opkloppen ik dacht ook eerst stijf kloppen heb echt 20 minuten gedaan maar blijft vloeibaar werd wel luchtig

Gelukkig dan kan ik nu dus na 20 min ook wel stoppen met mijn kitchenaid :-P

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (Clariska) — Thu, 09 Oct 2008 08:30:08 +0000

Je moet de eiwitten van de eigelen scheiden.
Dus alleen de eiwitten gebruiken. Die in je vetvrije kom doen en die dan stijf kloppen.
En wat Misty zegt, je moet de kom echt op de kop kunnen houden zonder dat de stijve eiwitten eruit vallen, dan is het goed.

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (arkettoo) — Thu, 09 Oct 2008 08:28:26 +0000

Die krijg je niet stijf geklopt die blijven vloeibaar heb het recept van koenie`s hemelse modder een keer gemaakt en daar moest je de eierdooiers luchtig opkloppen ik dacht ook eerst stijf kloppen heb echt 20 minuten gedaan maar blijft vloeibaar werd wel luchtig

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (chadyl) — Thu, 09 Oct 2008 08:23:30 +0000

misty schreef:

OHHHHH,wat ben ik weer lekker blond,zeg.
Het hele verhaal voor niets zitten tikken,want inderdaad...eigeel zijn de eidooiers en ja,dat blijft vloeibaar.Sorry voor de verkeerde uitleg.

geen probleem maarreh....hoe krijg ik het dan stijfgeklopt als het vloeibaar blijft ? :-D

Re: spoed! domme vraag hoelang duurt stijfkloppen eidooiers?

null@example.com (misty) — Thu, 09 Oct 2008 08:22:04 +0000

OHHHHH,wat ben ik weer lekker blond,zeg.
Het hele verhaal voor niets zitten tikken,want inderdaad...eigeel zijn de eidooiers en ja,dat blijft vloeibaar.Sorry voor de verkeerde uitleg.