DeLeuksteTaarten.nl Forum - de soap gaat hier verder

Re: de soap gaat hier verder

null@example.com (daan77) — Tue, 07 Oct 2008 18:59:13 +0000

Ik had 100ml op 200gr, mijn moeder had exact hetzelfde probleem met een taart. Zij had precies het recept gevolgd, maar ook bij haar werd de witte choc. niet stijf. Nu heeft ze er maar een ijstaart van gemaakt

Ik domme doos ben ook nog vergeten om 1 taart op de foto te zetten
morgen ga ik vol goede moed weer beginnen aan een biscuit te bakken

gr. daan

Re: de soap gaat hier verder

null@example.com (José) — Tue, 07 Oct 2008 12:57:45 +0000

Wat was je verhouding voor de witte ganache? Je kunt met witte chocolade nl. niet dezelfde verhoudingen aanhouden als bij puur. Ik doe altijd 300 gram witte chocolade met 200 gram slagroom.

Je moet de ganache ook eerst helemaal laten drogen voordat je hem kan versieren.

Succes!!

Re: de soap gaat hier verder

null@example.com (marliesb) — Tue, 07 Oct 2008 12:20:50 +0000

Niet zo treuren...zo erg zal het toch niet zijn
Blijven oefenen want oefenen baart kunst

Succes Marlies.

de soap gaat hier verder

null@example.com (daan77) — Tue, 07 Oct 2008 11:46:35 +0000

Zoals je al kon lezen bij bakken en vullen was het een ramp de kapsels bakken.
Nu gaat het met het bekleden net zo!
Ik had witte ganache gemaakt, dat werd niet stijver, bij 1 kapsel was ik vergeten af te smeren en de zijkanten werden helemaal niets, die heb ik maar met vlokken beplakt.
Ook had ik een leuk plaatje gepuzzeld, maar die zakte dus zo in de ganache
Wel balen hoor, maar ik kon niet met marsepein werken, omdat ik dan niet genoeg heb voor het weekend (heb wel nieuw besteld, maar weet niet hoelang dat duurt)
Ach ja ze zullen wel smaken. Ik zal de foto's van mijn misbaksels wel een keer plaatsen.