DeLeuksteTaarten.nl Forum - Aardbeienmousse: hoe stijf?

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (Teiget) — Mon, 06 Oct 2008 08:41:20 +0000

Vorige keer was ie wat dikker dan de laatste keer. Maar met dijkjes van botercreme ging het prima. En het was net zo lekker als de dikkere!

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (Lautje.) — Sun, 05 Oct 2008 17:21:07 +0000

Je kunt hem een dag van tevoren maken, dan heeft hij langer de kans wat in te dikken.
Zelf doe ik altijd een gelatineblaadje extra, dan wordt hij ook prima.

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (chantal1980) — Sun, 05 Oct 2008 14:44:43 +0000

ik heb het gewone recept ook gemaakt, maar bij mij bleef het vla.. terwijl de slagroom zo stijf als boter was geworden!
volgend aardbeienseizoen nog maar eens proberen

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (Sita) — Sun, 05 Oct 2008 09:06:18 +0000

Vorige keer heb ik speciale slagroom voor gebak gebruikt, de mouse was toen na een half uur in de koelkast zo stijf dat er idd een lepel in kon blijven staan.
En hij was heeeerlijk!

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (Kallista) — Sun, 05 Oct 2008 07:55:36 +0000

ik heb ook niet dat er een lepel in blijft staan hoor.
maar ik hou gewoon het recept aan, en dan een aantal uren in
de koelkast. Ik maak het zelfs meestal de dag van te voren, zodat
het een nacht in de koeling kan blijven staan voor ik het als vulling
gebruikt. Ik spuit overigens altijd dijkjes voor ik ga vullen, om het
risico van uitlopen te beperken... behalve
als botercreme m'n vulling is natuurlijk

Aardbeienmousse: hoe stijf?

null@example.com (Inge uit België) — Sun, 05 Oct 2008 07:50:33 +0000

Hallo allemaal,

hoe stijf moet de aardbeienmousse van Koenie eigenlijk worden? Moet je er een lepel in kunnen laten rechtstaan?

Hoeveel gelatine gebruiken jullie? Want als ik het recept volg en 3 blaadjes gebruik wordt het echt niet stijf.

alvast bedankt

groetjes Inge uit Belgi