DeLeuksteTaarten.nl Forum - Aardbeienmousse: hoe stijf?

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-06T08:41:20Z

Vorige keer was ie wat dikker dan de laatste keer. Maar met dijkjes van botercreme ging het prima. En het was net zo lekker als de dikkere!

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-05T17:21:07Z

Je kunt hem een dag van tevoren maken, dan heeft hij langer de kans wat in te dikken.
Zelf doe ik altijd een gelatineblaadje extra, dan wordt hij ook prima.

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-05T14:44:43Z

ik heb het gewone recept ook gemaakt, maar bij mij bleef het vla.. terwijl de slagroom zo stijf als boter was geworden!
volgend aardbeienseizoen nog maar eens proberen

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-05T09:06:18Z

Vorige keer heb ik speciale slagroom voor gebak gebruikt, de mouse was toen na een half uur in de koelkast zo stijf dat er idd een lepel in kon blijven staan.
En hij was heeeerlijk!

Re: Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-05T07:55:36Z

ik heb ook niet dat er een lepel in blijft staan hoor.
maar ik hou gewoon het recept aan, en dan een aantal uren in
de koelkast. Ik maak het zelfs meestal de dag van te voren, zodat
het een nacht in de koeling kan blijven staan voor ik het als vulling
gebruikt. Ik spuit overigens altijd dijkjes voor ik ga vullen, om het
risico van uitlopen te beperken... behalve
als botercreme m'n vulling is natuurlijk

Aardbeienmousse: hoe stijf?

2008-10-05T07:50:33Z

Hallo allemaal,

hoe stijf moet de aardbeienmousse van Koenie eigenlijk worden? Moet je er een lepel in kunnen laten rechtstaan?

Hoeveel gelatine gebruiken jullie? Want als ik het recept volg en 3 blaadjes gebruik wordt het echt niet stijf.

alvast bedankt

groetjes Inge uit Belgi