DeLeuksteTaarten.nl Forum - Botercreme niet zalvig of lobbig !!

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-04T07:04:20Z

Meiden ik ben er mede door jullie tips achter wat ik dus verkeerd heb gedaan
Ik had de bbr al klaar gemaakt en laten stijven
toen de boter er in stukjes doorheen gebrokkelt en ben gaan mixen
nah je wil niet weten wat voor troep je dan krijg !!!
Ik heb nu trouwens ook roomboter gekocht dus de volgende lading zou goed moeten gaan !!

Thx voor de tips !!

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-04T05:48:55Z

mischien ligt het ook aan de boter ???
bij mij willen de pakjes magarine ook niet echt maar roomboter is echt een verschil die is zowiezo al een stuk zachter krijg je echt een romige creme

groetjes no

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-03T21:51:47Z

Echt je boter lang mixen en dan lepel voor lepel door de BBR mixen. En als dan alles erdoor zit en goed is opgenomen, nog 10 minuutjes mixen.

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-03T20:45:51Z

dus hoef de boter niet te smelten?
gewoon op kamer temperatuur...
het zijn hele kleine klontjes..... leek wel kots hahah
dacht hier is iets niet goed..... de boter was wel hard moet ik zeggen, wel de goede temperatuur maar vond hem wel hard

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-03T19:34:23Z

Lang genoeg gemixed? Botercreme moet je echt iets van 10 minuten mixen...

Re: Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-03T17:19:27Z

Oh ja ik maakte het recept botercreme extra dus met de banketbakkersroom poeder van dr oetker

Botercreme niet zalvig of lobbig !!

2008-09-03T17:18:49Z

Hallo Allemaal,

Ik heb een probleempje
Na de jam wilde ik wat anders als vulling proberen en zag het heerlijke recept van botercreme
Helaas wordt mijn boter niet zalfig of lobbig zoals moet maar klonterig
Het was wel op kamer temperatuur
Wat doe ik verkeerd?
Moet ik de boter misschien smelten?
Gebruik ik verkeerde boter??

Help ??