Ik zou het voor de rest niet weten eigenlijk!
]]>Als je de chocolade laat smelten boven een pannetje met kokend water dan kan het bijna niet aanbranden. (au-bain-marie) Er is echt niets zo gemakkelijk en snel als ganache vind ik ! Maar ja, wie ben ik? (Iemand die erg veel van chocolade houdt :-D)
De eerste keer dat ik het geprobeerd heb kreeg ik water door de chocolade omdat ik het vuur te hoog had staan en de tweede keer heb ik het in de magnetron geprobeerd en toen smaakte het bitter.
Bedankt voor de reacties, ik ga zeker de ganache proberen.
]]>Lijkt ganache je wat?
Dat is weliswaar ook van chocolade, maar het is echt niet moeilijk hoor. Ik citeer het recept van Lara (tartacadabra.nl):
300 gram pure chocolade (of melk/witte chocolade)
3 dl slagroom (in het geval je witte chocolade neemt, dan gebruik je 125 ml)Hak de chocolade in kleine stukjes. Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen. Je kunt het vuur gewoon uitzetten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Groetjes, Jozien.
Ik hou ontzettend van chocolade het lukt mij alleen niet om het te smelten, het brandt altijd aan of tenminste ik denk dat, dat het is als het heel bitter smaakt. Maar zoals jij het beschrijft, omdat het in het room gesmolten wordt, zal het niet aanbranden. Geweldig. Klinkt erg lekker ook. Wordt dat een beetje hard? Of door de room helemaal niet?
]]>Icing gemaakt met eiwitpoeder zie je ook niet zitten?
]]>
Of botercr
Dat is weliswaar ook van chocolade, maar het is echt niet moeilijk hoor. Ik citeer het recept van Lara (tartacadabra.nl):
300 gram pure chocolade (of melk/witte chocolade)
3 dl slagroom (in het geval je witte chocolade neemt, dan gebruik je 125 ml)
Hak de chocolade in kleine stukjes. Verhit in een steelpannetje de slagroom tot net aan de kook en roer er beetje voor beetje de chocoladestukjes doorheen. Je kunt het vuur gewoon uitzetten, de pan is warm genoeg om alles te laten smelten.
Groetjes, Jozien.
]]>