DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe lang kan je ganache bewaren?

Re: hoe lang kan je ganache bewaren?

null@example.com (Nathalie) — Tue, 14 Nov 2006 18:35:10 +0000

Gewoon in de ijskast en dan langzaam opwarmen au-bain-marie. Ik heb de mijne toen ongeveer 4 dagen in de ijskast bewaard voordat ik een andere taart ging maken en die was toen ook voor de dag erna. We leven allemaal nog en zijn niet ziek geworden. (Koelkast wel op de juiste temperatuur houden 4-7 C.)

Re: hoe lang kan je ganache bewaren?

null@example.com (anneke) — Tue, 14 Nov 2006 17:23:18 +0000

ik kan het op zich ook wel maken op de dag zelf, alleen de taarten moeten elk op een andere dag. Ik dacht als ik ganache maak, dan is de kans groot dat ik overhou. En dan kan ik het voor de andere taart ook nog gebruiken als ik het tenminste kan bewaren.

Re: hoe lang kan je ganache bewaren?

null@example.com (kristien) — Tue, 14 Nov 2006 16:45:16 +0000

Ik zou het gewoon op het moment zelf maken hoor. Is niet veel werk, en dan is er minder kans op aanbranden als je het geheel weer vloeibaar moet krijgen.

hoe lang kan je ganache bewaren?

null@example.com (anneke) — Tue, 14 Nov 2006 16:25:40 +0000

Ik ben van plan om ganache te gaan maken. Maar ik gebruik het voor 2 taarten die ik de komende week ga maken. Hoe lang kan ik het bewaren? En moet het in de vriezer of de koelkast?