DeLeuksteTaarten.nl Forum - help met speculaasplank

Re: help met speculaasplank

2006-11-19T11:56:44Z

Molens (die een winkeltje hebben) verkopen meestal verschillende speculaasplanken!

Re: help met speculaasplank

2006-11-17T20:52:53Z

OP dit moment hebben ze bij de bijenkorf(Als ze nog niet zijn uitverkocht) een plankje met een sint en een met een piet niet zo groot dus net leuk voor de kinderen om op te eten.
Saskia

Re: help met speculaasplank

2006-11-17T20:41:25Z

lijkt me leuk
je eigen speculaas bakken.
Helaas weet ik niet hoe je dat doet en hoe je aan die "planken"
komt
tweede hands lijkt me geen optie aan de vorige berichten te zien.

Re: help met speculaasplank

2006-11-17T19:04:54Z

Jammer dat mijn internet vandaag plat lag want anders had ik geweten dat het wat heter moest nu heb ik 20 min op 150 hetelucht gedaan en bleven ze dus ook iets zacht toen maar weer in de nog vrij warme over geschoven en toen die helemaal afgekoeld was waren ze goed gelukkig.
Saskia

Re: help met speculaasplank

2006-11-17T15:27:06Z

jimmy schreef:

Ik denk dat een klein kwartiertje op 200 graden een beter resultaat geeft. Anders maak je er inderdaad een zachtere koek van. Dus hogere temperatuur en kortere tijd.
Een uurtje koelen van het deeg lijkt me juist wat kort, maar hoe koeler je deeg hoe steviger dus dat merk je vanzelf.

Ha Jimmy,
Ik zal het de volgende keer eens proberen...

Nelleke

Re: help met speculaasplank

2006-11-16T15:41:48Z

Kan het ook te maken hebben met kiertjes in je plank, als dat het geval is dat je hem dan in het water moet leggen. hout krimt bij droogte en zet uit bij vocht en hout gedrenkt door olie zal minder snel krimpen, vandaar dat oude planken beter werken,
dus ik zal zeggen, veelvuldig gebruiken.

Gr Paloma

Re: help met speculaasplank

2006-11-16T14:47:07Z

Ik denk dat een klein kwartiertje op 200 graden een beter resultaat geeft. Anders maak je er inderdaad een zachtere koek van. Dus hogere temperatuur en kortere tijd.

Een uurtje koelen van het deeg lijkt me juist wat kort, maar hoe koeler je deeg hoe steviger dus dat merk je vanzelf.

Re: help met speculaasplank

2006-11-15T15:01:53Z

Hoi hoi!
Ik was alweer een maand geleden aan de slag voor het eerst met speculaas poppen. Ik had ze gescoord op marktplaats, twee stuks (volgens de kinderen een prins en een prinses). Als ik ze schoonmaak stinken ze nog naar de sigarette rook, wat minder, blijkbaar hadden ze ze in de keuken hangen als decoratie.

Afijn, na al dit gebabbel, ik vond het wel uitmaken welk recept je neemt. Uiteindelijk heb ik met deze het meeste succes:

175 gram boter
250 gram bruine basterdsuiker

deze samen zachtroeren

350 gram bloem er bij zeven,
2 eetlepels melk
1 theelepel bakpoeder
1snufje zout
15 gram speculaaskruiden.

Dit alles goed kneden en 1 uur in koelkast
speculaasvorm met bloem of aardappelmeel flink bestuiven
150 graden celcius 20 minuten

Nu krijg ik die grote poppen er gemakkelijk uit. Ik kan er twee op een bakvorm leggen en totaal kan ik uit dit recept bijna vier poppen maken.

Ten slot nog een vraagje:
Ik vindt het lastig om de juiste baktijd te krijgen. Op de

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T23:09:01Z

Leuk joh, een speculaasplank in je schoen! Ik denk dat ik de mijne ook maar zet....

Ik heb zelf ook een paar tweedehandse planken van de kringloop, alleen zijn die nooit gebruikt als speculaasplank maar als decoratie (zotezien). Jammer h

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T20:20:45Z

Volgens mij is het dan toch zo dat een gebruikte plank vet is(geworden door het gebruik) en het daardoor beter loslaat.
Ik probeer de nieuwe zonder invetytenm en zal de oude(die al vettig zijn) ook alleen met bloem doen en houd jullie dan op de hoogte.
kan even duren want ik heb besloten de nieuwe in mijn schoen te krijgen dus dat kan zaterdag pas ha ha.

saskia

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T19:52:32Z

dus als ik het goed begrijp kun je beter een 2e hands plank kopen dan een nieuwe?
hmm maar eens op marktplaats kijken

groetjes,
gina

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T11:22:40Z

Klinkt wellicht raar, maar de meeste poeliers hebben grote verzamelingen met kruiden en daarbij ook speculaaskruiden!

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T00:18:08Z

O dank je, ik ga gelijk morgen kijken. Ik had ook al in dat rek gekeken bij de Coop, maar ik zag alleen maar peper en kerrie enzo... Morgen maar naar Appie.

Nu ik het toch over Appie heb, ik zag dat ze daar pralin

Re: help met speculaasplank

2006-11-14T00:07:40Z

Ik koop het altijd gewoon in de supermarkt, bijv AH of Hoogvliet . Die ik nu in huis heb is van Silvo (koek- en speculaaskruiden staat er op). Ze hebben van Silvo zo'n display met allemaal van die platte doorzichtige plastic kruidendoosjes, en daar hing ie tussen. Volgens mij heb ik het ook wel eens van Baukje gehad.

Groetjes, Jozien.

Re: help met speculaasplank

2006-11-13T23:22:24Z

Weet iemand toevallig waar ik speculaaskruiden kan kopen? Ik kan het nergens vinden, waarschijnlijk zoek ik in de verkeerde winkels...
Alvast bedankt!

Groetjes, Jos