Je kunt de ganache in vloeibare vorm over de taart gieten voor dat glimmend laagje, maar wat ook heeeeeeerlijk is om als hij helemaal is afgekoeld ( in de koelkast, je kunt de pan ondersteboven houden, zonder dat alles eruit mietert ) met de mixer erdoorheen te gaan. Je krijgt dan een dikke chocolade creme. Is nu perfect om mee te vullen (wel machtig!) Voor afsmeren ook nog goed hoor, maar dan krijg je hetzelfde effect als botercreme.

Ha, dat ga ik ook eens proberen, klinkt heerlijk.

Kralenprinses schreef:

hoelang kan je opgeklopte ganache bewaren in de koelkast?
Kan je dit ook invriezen?

Groeten Karin

Hoezo opgeklopt? Kan dat ook dan? Ik weet niet beter dan dat de slagroom bijna aan de kook gebracht moet worden.
Maar bij opkloppen kan alleen met koud toch?

Hoi witje,

Je kunt de ganache in vloeibare vorm over de taart gieten voor dat glimmend laagje, maar wat ook heeeeeeerlijk is om als hij helemaal is afgekoeld ( in de koelkast, je kunt de pan ondersteboven houden, zonder dat alles eruit mietert ) met de mixer erdoorheen te gaan. Je krijgt dan een dikke chocolade creme. Is nu perfect om mee te vullen (wel machtig!) Voor afsmeren ook nog goed hoor, maar dan krijg je hetzelfde effect als botercreme.

hoelang kan je opgeklopte ganache bewaren in de koelkast?
Kan je dit ook invriezen?

Groeten Karin

Hoezo opgeklopt? Kan dat ook dan? Ik weet niet beter dan dat de slagroom bijna aan de kook gebracht moet worden.
Maar bij opkloppen kan alleen met koud toch?

Groeten Karin