DeLeuksteTaarten.nl Forum - Espresso in de biscuit

Re: Espresso in de biscuit

null@example.com (catherine) — Fri, 24 Nov 2006 08:24:40 +0000

ik moet vanavond ook een mokkataart maken, en ik zou idd de biscuit eerder gaan besprenkelen met espresso, ik denk niet dat het de cake te vochtig maakt, vermits je anders toch ook trempeert met siroop.

Re: Espresso in de biscuit

null@example.com (kristien) — Thu, 09 Nov 2006 22:57:44 +0000

Een update over de smaak:
de kleur van de biscuit was dus zoals gezegd iets donkerder, de eters hadden wel niet de indruk dat de biscuit een smaakje had, maar het was moeilijk te zeggen omdat er wel mokkapudding tussen zat en mokka botercreme errond.. dus misschien is het beter om gewoon wat espresso erover te sprenkelen? of maakt dit de biscuit te vochtig?

Re: Espresso in de biscuit

null@example.com (Lonestar) — Wed, 08 Nov 2006 20:36:40 +0000

Ik ook! Ik heb namelijk nog een koffie thema taart op mijn lijstje staan en dit biscuit zou daar erg goed bij passen!

Groetjes, Jos

Re: Espresso in de biscuit

null@example.com (Lara M.) — Tue, 07 Nov 2006 19:35:47 +0000

Klinkt goed Kristien, ik ben heel benieuwd!! :-)

Espresso in de biscuit

null@example.com (kristien) — Tue, 07 Nov 2006 15:20:14 +0000

Eigenlijk weet ik nog niet of het bij 'recept' hoort of bij 'experiment', maar ik heb gisteren een biscuit gebakken met espresso erin ipv water. De kleur is in ieder geval iets donkerder, de smaak weet ik nog niet. Ik ga hem maken met een chocoladelaagje ertussen en mokka-vulling (heb een pakje saroma mokka) - errond weet ik nog niet, ganache ofwel marsepein op een laagje mokka-botercreme.