DeLeuksteTaarten.nl Forum - Cupcakes met torentjes

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T17:39:31Z

morgen eens proberen, morgen is het weer bakweer, yeahyeahyeah!

grtz Elly

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T16:06:38Z

mok schreef:

Ik gebruik momenteel een madeira cake recept voor de cupcakes, heel erg lekker maar........ in de oven bakken ze zo mooi gelijk met de rand of iets hoger dan het papiertje maar zodra ze 5 minuten uit de oven staan zakken ze in. En nog geen klein beetje ook, lijkt net een krater.
Hoe zou dit komen? Ohja, ik bak 20 minuten op 200°c.
grtz Elly

En ze niet "verschrikken". Niet ineens uit de oven halen, maar eerst even deurtje op een kier zetten, en nog een paar minuutjes laten staan. Werkt bij mij altijd.
Succes!

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T15:33:01Z

mok schreef:

Ik gebruik momenteel een madeira cake recept voor de cupcakes, heel erg lekker maar........ in de oven bakken ze zo mooi gelijk met de rand of iets hoger dan het papiertje maar zodra ze 5 minuten uit de oven staan zakken ze in. En nog geen klein beetje ook, lijkt net een krater.
Hoe zou dit komen? Ohja, ik bak 20 minuten op 200°c.
grtz Elly

Ik denk dat je ze dan iets langer moet bakken. Als ik ze te kort bak zakken ze ook in.

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T15:15:54Z

ik las net ergens dat iemand op het formum 30 beslag in een cupcake vormpje deed van de xenos en dat ze daardoor mooi recht bleven en tot aan het randje kwamen.

Groetjes Inge

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T15:07:13Z

Ik gebruik momenteel een madeira cake recept voor de cupcakes, heel erg lekker maar........ in de oven bakken ze zo mooi gelijk met de rand of iets hoger dan het papiertje maar zodra ze 5 minuten uit de oven staan zakken ze in. En nog geen klein beetje ook, lijkt net een krater.
Hoe zou dit komen? Ohja, ik bak 20 minuten op 200°c.

grtz Elly

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-07T14:54:29Z

En je legt als je ze uit de oven haalt gewoon even een snijplank op je muffinvorm, en dan is de bovenkant mooi plat

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-05T17:44:59Z

Als je echt torentjes krijgt, en het ziet er een beetje gescheurd uit bovenop, dan staat je temperatuur te hoog. Dan gaat het gewoon te snel.
Ik zelf houd het recept van hier op de site aan, en vul de bakjes voor twee derde.
Ik zet de cupcakes in de oven en zet hem op 180 graden. Verwarm niet voor omdat mijn hetelucht oven vrij snel op temp is.
Gaat perfect.

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-05T17:42:00Z

Ik wil wel een plank of iets dergelijks na het bakken op de cupcakes doen, maar ik ben misschien een beetje dom, maar dan verkreuken toch de cupcakes?
Bovendien ontstaan de torentjes al tijdens het bakken :-(

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-04T20:38:27Z

ow...

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-04T20:36:37Z

Niet minder beslag erin doen!!!!!
Nadat ze uit de oven komen DIRECT een (zware) snijplank erop leggen

Re: Cupcakes met torentjes

2008-08-04T19:51:55Z

minder beslag erin doen en na het bakken een snijplank of iets anders recht en zwaars erop leggen

Cupcakes met torentjes

2008-08-04T19:28:20Z

Kan iemand mij de gouden tip geven om mooie rechte cupcakes te bakken?
Steeds als ik ze bak, komt er in het midden een soort bult in het deeg. Ik moet ze dan afsnijden om ze recht te maken. Bij anderen zijn ze zo mooi glad tot aan de bovenkant toe.
Hoe doen jullie dat?