Maarre...........weet iemand ook wat voor boter het beste is. Maakt dat ook wat uit? Roomboter of margarine???? 
Maarre...........weet iemand ook wat voor boter het beste is. Maakt dat ook wat uit? Roomboter of margarine????
Volgens mij moet je, om het deeg soepeler te krijgen, nog redelijk wat extra bloem erdoor kneden voordat je het gaat uitrollen. Staat volgens mij ook in het recept van de koekjesfee.
Voor mij klinkt het tegenstrijdig, maar ik heb het een keer (met veel geduld, wat ik normaal niet zo heb) geprobeerd en het hielp w
]]>
Voor mij klinkt het tegenstrijdig, maar ik heb het een keer (met veel geduld, wat ik normaal niet zo heb) geprobeerd en het hielp w
]]>Jessica
]]>groetjes Sas
]]>
Ga ze vanavond glazuren, dus ben benieuwd 
]]>waren wel dikke koekjes, ik weet niet hoe lang ze hebben gebakken, maar wel langer dan 10 minuten denk ik. Ik kijk meestal hoe ze eruit zien.
Jessica
]]>Je moet de boter goed met de suiker laten romig worden. Dan smelt de suiker al als het ware. Kleine korreltjessuiker nemen.
Koekjes worden hard of zacht door de suiker die vocht uit de omgeving opneemt. Zoals een suikerklontje op voch reageert en alle suiker dus.
Als je niet lang genoeg boter en suiker laat samensmelten blijven de suikerkorrels te groot en gaat het koekje veel harder worden met afkoelen doordat al die suikerkristallen terug hun harde vorm kunnen aannemen.(koekjes volledig afgesloten in een doos worden weer te zacht omdat de condens daar rondwaart en de suikerkristallen die opnemen , wat resulteert in een zachter koekje, vandaar dat alle koekjes in de winkel in ademende verpakkingen verkocht worden . )
Dit deeg is ook echt voor decoratie bedoeld omdat ze met de icing weer met vocht te maken krijgen waardoor het koekje er wel wat tegen bestand moet zijn.
Enne, leuk woord toch, slof. De helft van Nederland heeft waarschijnlijk geen flauw idee wat je bedoelt 