DeLeuksteTaarten.nl Forum - gewone eieren of gepasteuriseerde??

Re: gewone eieren of gepasteuriseerde??

null@example.com (chantal1980) — Thu, 31 Jul 2008 20:00:12 +0000

ik vind het geen fris idee, dus maak niks met rauwe eieren. (rauw vlees trouwens ook niet) maar zoals royal icing, daar zit eiwitpoeder in, dat gebruik ik wel!

Re: gewone eieren of gepasteuriseerde??

null@example.com (kids4co) — Thu, 31 Jul 2008 18:41:00 +0000

eiwitpoeder van o.a. de webshop volgens mij!

gewone eieren of gepasteuriseerde??

null@example.com (Mira Max) — Thu, 31 Jul 2008 14:44:41 +0000

Wat gebruiken jullie als je dit in een vulling rauwe eieren (eigeel) moet verwerken?? En dit dan niet verder wordt gebakken of iets dergelijks.
Bv in de hemelse modder maar ook diverse puddingen.

Ik neig naar gepasteuriseerd, gewoon qua gevoel lijkt me dat het veiligst.
Zou dat anders smaken??

Wat doen jullie?