Heb ook net mijn eerste proeverijtje gehad voor een bruidspaar (ook vreemden). En inderdaad best spannend van te voren, maar verliep hier heel goed. Ze hebben bij mij voor de sinaasappelbavarois gekozen. Ik had chipolata, citroenkwarkvulling en kersen met chocoladebotercreme. Ze zijn net weg en gelukkig helemaal tevreden!
Hoe is het bij jouw gegaan en wat hebben ze gekozen?
oh ja voor ik het vergeet: je proeftaartjes zien er mooi uit, zoveel werk had ik er niet van gemaakt hoor!
groetjes Marije

Het verlipe gelukkig heel goed, maar ze hebben nog niet gekozen! Ze vonden 't allemaal lekker en 2 smaken sprongen eruit: citroenbotercreme met mandarijntjes/lemoncurd en vanillebotercreme/banketbakkersroom met aardbeitjes/frambozen / aardbeienvlaaivulling. Ze hebben nu de restjes meegenomen om nog eens door te proeven.

Maar nu ben ik natuurlijk wel heel nieuwschierig naar jouw proeftaartjes, dusssss ...... SHOWEN!!!!

Sinaasappelbavarois lijkt me trouwens wel lekker fris als vulling. Maar vind je dat niet een beetje gewaagd met een bruidstaart? Ik heb heel bewust vullingen op basis van botercreme geadviseerd. Ze trouwen hoog zomer en sowieso staat een bruidstaart natuurlijk best even buiten de koeling.

Overigens zijn ze er nog niet uit welke basis ze willen. Vandaar dat ik daar ook de verschillende mogelijkheden van heb gepresenteerd

1. Basis van marsepein, gevuld met vanillebotercreme met perzikstukjes en bitterkoekje / abrikozenjam

2. Basis van wit gekleurde marsepein (ík zie trouwens bijna geen verschil, dus 'k zal misschien iets verkeerd gedaan hebben), gevuld met vanillebotercreme met aardbeien / banketbakkersroom met frambozen / aardbeivlaaivulling

3. Basis van fondant, gevuld met vanillebotercreme met bokkepootjes / kersenvlaaivulling

4. Basis van marsefond, gevuld met vanillebotercreme met een vleugje citroen en mandarijntjes / lemoncurd

5. Basis van marshmellowfondant, gevuld met bosvruchtenbotercreme / bosvruchtencompôte