Maar de taarten in de koeling bewaren is geen verkeerde tip hoor!!!
Wij bewaren ook altijd alle taarten in de koeling....dat is soms wel een puzzelen...zeker als je er meerdere heb en ook nog eens hoge zoals een barbie of zoals jij deze bruidstaart...

Is de nieuwe versie wel goed gebleven? Ik bedoel is die ook niet gaan lekken? Heb je daar iets anders mee gedaan qua vulling ? Anders lijkt me dat ook deze uiteindelijk had moeten gaan lekken als je alles exact hetzelfde had gedaan?

Als dat niet het geval is ligt het dus niet aan je vulling en niet aan je mix!

Waarschijnlijk dan toch het warme weer

Wat Lara M. bedoeld met stevige botercreme is gewoon wat Riteke ook zegt: 1 deel (bijv. 250 gram) poedersuiker en 1 deel (250 gr) boter en dan heel lang mixen. Ik doe er altijd wat zout, citroenzuur en vanille-aroma bij (dan smaakt het wat beter).
Ik heb ook weleens smeltende taarten gehad, nooit zo erg als jij, maar wel dat de onderkant van de marsepein/fondant helemaal nattig was en duidelijk begonnen met smelten. Fondant smelt (veel) sneller dan marsepein is mijn ervaring.
De mix gebruik ik daarom niet meer, buiten dat ik het een ramp vind met dit (warme) weer want je krijgt het echt niet mooi strak, ik in ieder geval niet. Met die stevige botercreme krijg ik het wel strak, wat voor weer het ook is (oh oh, nu niet het lot gaan tarten )...
Dit gebeurt je vast nooit meer... En enorm goed opgelost hoor! echt knap zo'n haastklus!

Maar je hebt er wel weer een plaatje neer gezet zeg!! Prachtige bruidstaart